Anđeoske suze

Sastojci:

Za kore:330 g brašna;1/2 margarina;50-60 ml mleka;1 jaje;1/2 praška za pecivo;75 g šećera;1 vanilin šećer

Za nadev:500 g neslanog mladog sira;1 veća šolja šećera;1 kašika griza;2 kašike kisele pavlake;1 vanilin šećer;3 žumanca

Za šam:4 belanca;100 g šećera;par kapi limunovog soka

Način pripreme:Prosejati brašno, dodati mu suve sastojke, omekšali margain i dodajući postupno mlako mleko umesiti glatko testo. Umotati ga u najlon foliju i ostaviti u frižider na pola sata.Za to vreme u blenderu izmiksati sve sastojke za nadev. Razvaljati koru i staviti u pomašćen i brašnom posut kalup. Ivice testa malo izdici po zidovima kalupa da se nadev ne bi razlivao.Peći u zagrejanoj pećnici oko 35 minuta.

Belanca umutiti sa šećerom u čvrst šam, raspodeliti po nadevu i vratiti u pećnicu na 12 minuta. Držati se tačno minutaže da bi se pojavile anđeoske suze na kolaču.Izvaditi tortu iz pećnice i staviti u hladniju prostoriju. Kad je već prohladna, staviti je u frižider da se potpuno ohladi i da se na površini pojave kapljice u vidu suza, po kojima je torta i dobila ime.

izvor tortekolaci.com