Čizkejk od malina i bele čokolade bez pečenja: Kombinacija ukusa iz snova, gotova za pola sata! (Recept)

Sastojci za podlogu:

200 g keksa,120 g maslaca

Sastojci za kremu od sira:

250 g maskarpone sira,500 ml pavlake za šlag (nezaslađenog),250 g krem sira,100 g naseckane bele čokolade,50 g šećera u prahu,1 kašičica ekstrakta vanile,5 g želatine u prahu

Žele od malina:

200 g svežih ili smrznutih malina,50 ml vode,1 kašika šećera,15 g vanilin šećera,1.5 kašičica želatina,3 kašike vode za želatin

Glazura: 200 g naseckane bele čokolade,250 ml pavlake za šlag,100 g malina za dekoraciju

Priprema za podlogu:

Keks sameljite u blenderu, a maslac rastopite.

Koristite kalup razmere 26 cm, pa ga premažite sa malo rastopljenog maslaca, a ostatak pomešajte sa izmmrvljenim keksom.Smesu s keksima dobro utisnite (rukama ili dnom čaše) u kalup.

Žele od malina:

U manjoj posudi promešajte želatin s 3 kašike vode,pa ostavite 10 minuta da nabubri.

Maline prokuvajte sa 100 ml vode, dodajte šećer i vanilin šećer.Zatim, sklonite maline sa vatre i usitnite štapnim mikserom ili blenderom te dodajte želatin dok su još vruće.Mešajte sve dok se želatin u potpunosti ne rastopi.Sirup procedite od koštica i ostavite sa strane da se ohladi.

Krema od sira:

150 ml pavlake za šlag pomešajte sa želatinom, te zagrejte do ključanja, pa sklonite s vatre i ubacite kockice bele čokolade.

Povremeno mešajući, ostavite da se čokolada rastopi i ohladi.Ostatak pavlake umutite u šlag.Kad se zgusne, ubacite maskarpone, krem sir, šećer i ekstrakt vanile te mutite srednjom brzinom miksera dok se sastojci ne povežu.Postepeno dodajite ohlađenu pavlaku s čokoladom, sve vreme mutite.

Pola smese od sira stavite u kalup na razmrvljene kekse, poravnajte i stavite u zamrzivač na 20 minuta.Na stisnutu i ohlađenu kremu kašikom ravnomerno rasporedite sirup od malina.Ponovo stavite u zamrzivač na 20-30 minuta dok se žele u potpunosti ne stisne.

Stil/Index.hr