Fina torta koja se pravi od dvije vrste biskvita,oba su sa orasima,ali jedan sadrzi kakao,a drugi ne..kuhana krema od zumanjaka.Tamni biskvit:4 jaja-odvojiti bjelanjke od zumanjaka,100gr secera,4 zlice ulja,4 zlice mlijeka,6 zlica brasna,1/2 vrecice praska za pecivo,150gr mljevenih oraha,2 zlice kakaa.
U dubljoj posudi dooobro umutiti zumanjke i secer,dodati ulje i mlijeko,te prosijano brasno,kakao i prasak za pecivo,na kraju dodati orahe,te snijeg od bjelanjaka.Istresti u postavljen papirom za pecenje,kalup (24cm)za torte i peci na 200C oko 25-30 minuta,zavisno od debljine biskvita.
Obicno ovaj biskvit pecem u velikom plehu i samo ga prepolovim,ovaj puta je u okruglom kalupu,pa sam je pekla malo duze.Peceno izvaditi na resetku da se ohladi.Ohladeno presjeci vodoravno na pola,da se dobiju dva podjednaka biskvita.
Bijeli biskvit:4 bjelanjka,150gr secera,150gr krupnije mljevenih oraha..ja sam sjeckala,1 zlica brasna.Bjelanjke dobro izmutiti sa secerom,dodati orahe koje izmijesamo zajedno sa brasnom,tako se orasi lijpo rasporede po biskvitu.Peci u istom kalupu ali sada smanjiti temperaturu na 160C i peci oko 35-40 minuta.
Kuhana krema:4 zumanjka,100gr secera,100ml mlijeka,1 zlica gustina,2 vanilin secera okusa burbon vanilije,250gr maslaca.Gustin,zumanjke i secer izmijesati u tekucu smjesu pomocu malo mlijeka,ostalo mlijeko(nema puno,ali sto je preostalo)zakuhajte u serpici,kada pocme da vri,sipajte smjesu zanjaka u serpicu i mijesajte sve dok se ne zgusne…dobicete gustu kremu.
Dok je jos toplo,staviti maslac izrezan na komadice…ne brinite ,maslac ce se otopiti,kada je ohladi ,dobro izraditi mixerom,dobicete finu basurnastu kremu.Ganaz krema:200gr tamne cokolade,500ml slatkog vrhnja za kuhanje.
Leave a Reply