Diplomat krempita

Sastojci
ZA TAMNU KORU:7 žumanaca;200 gr šećera;9 kašika vode;180 gr brašna;1 prašak za pecivo;2 kašike kakaoa

ZA ŽUTI KREM:4 dl mleka;6 dl vode;10 kašika šećera;4 pudinga od vanile;2 vanilin šećera;6 belanaca;5 kašika šećera

I JOŠ:3-4 kesice šlaga

Način pripreme:Žumanca dobro umutite sa šećerom, pa postepeno dodavati vodu. U posebnoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo i kakao, pa polako dodajte žutoj masi i sve dobro izmešajte.Smesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, i pecite u zagrejanoj rerni na 150⁰C oko 20 minuta.

Prašak za puding pomešajte sa malo vode, da se dobije glatka masa, a ostatak vode sa mlekom, šećerom i vanilom stavite da se kuva. Kada proključa, dodajte puding i kuvajte dok se ne dobije kremasta masa.U još topli puding dodajte čvrst sneg od belanaca umućenih sa 5 kašika šećera.

Gotovu koru izvadite iz pleha i stavite na nju žut krem.Preko žutog krema stavite umućen šlag.Dobro rashlađenu krempitu secite na željene kocke i poslužite.