Sastojci
– 2,5 l mlijeka (ako pravite za bebu koristite dnevno, pasterizovano mlijeko)
– 1 kašika jogurta (ja sam uzela od prethodnog jogurta što sam pravila, a vi možete koristiti Bio-gusti jogurt ili neki drugi jogu rt koji je baš čvrst)
Priprema
Unutrašnjost šerpe isperite sa vodom te u nju dodajte mlijeko.Na dno šerpe stavite mali tanjirić od fildžana ili neke šoljice.To će pomoći da vam mlijeko ne izleti napolje. Zatim kuhamo na jakoj vatri.Mlijeko pažljivo pratite. Potrebno je da za jedan prst ispari. Kuhajte jos 10-tak minuta.
Mlijeko što duže kuhate ono će biti gušće. Kada se dovoljno kuhalo i opalo za jedan prst, mlijeko istresamo u galone ili neke druge staklene/zemljane posude.Odnesite galone u neku prostoriju sobne temperature (to uradite prije dodavanja jogurta jer kada dodate jogurt mlijeko treba da miruje).Rasporedite galone na neki peškir/ručnik,tako neće izgubiti toplotu.Pustite mlijeko da malo ohladi. Pravo vrijeme za dodavanje jogurta je onda kada umočite prst tačno u sredinu posude i brojite do 10.
Ako poslije broja 7 počinjete da osjećate vrelinu mlijeka,onda je pravo vrijeme.Ako brojući do 10 ne možete da izdržite i previše vam je vrelo, sačekajte još malo. Ali pazite,mlijeko ne smije da bude mlako.Kada mlijeko stekne idealnu toplotu,oduzmite mu 1 kašiku mlijeka.Pomiješajte ga sa jogurtom (uzmite jednu kašiku jogurta sa gustog dijela, ne smije biti voden) u jednoj posudici a zatim istresite u mlijeko miješajući 2-3 minute.
Ako ste mlijeko rasporedili u više posudica dodajte u svaku po jednu kašičicu smjese.Na mlijeko stavite cjedaljku/đevđir i umotajte mlijeko stolnjakom ili peškirom tako da odozgo ostane otvoreno.To radimo da para može izaći napolje jer u suprotnom pokvasiti će nam jogurt.Uzmemo još jedan peškir i s njim prekrijemo cijeli jogurt. Znači jedan peškir ide ispod jogurta, jedan oko jogurta i jedan koji će prekriti cijeli jogurt. Ja jogurt napravim uveče u 12 i ujutro u 8 ga stavim u frižider.
Kada jogurt provede jedan dan i jednu noć u frižideru, dobiti ćete odličan, veoma gust domaći jogurt zbog kojeg ćete prestati uzimati gotovi i s kojim ćete moći napraviti razne juhe i preljeve za jela.A vaše bebice će se oduševiti baš kao i moj sin kojem je jogurt najdraži obrok.Kada se mlijeko bude hladilo uhvatiti će se odozgo kajmak. Ja ga uvijek skinem jer ga mi ne volimo.A vi ako želite možete ga ostaviti, ali pri dodavanju jogurta polahko ga malo odmaknite da jogurt možete fino umiješati u mlijeko.
Izvor: coolinarka.com
Kinder milch schnitte za sve naše malene i velike
Sastojci
Kore
– 5 jaja– 5 zlica brasna– 1 zlica vanil secera– 2 velike pune zlice kakaa– na vrh noza prasak za pecivo– 5 zlica secera
Krema
– 250 ml vrhnja za slag– 1 slagfix (ucvrscivac za slag)– 2 velike zlice tekuceg meda– 1 vanil secer ili limun secer
Priprema
Bjelanjke istuci u snijeg. Zutanjke izmutiti s secerom, dodati brasno, kakao i prasak i mijesati dok se dobije glatka smjesa.Dodati 3 zlice snijega od bjelanjka i lagano mijesati da se dobije lijepa smjesa, zatim sve izliti u ostatak bjelanjaka i jos lagano mijesati dok smjesa bude jednolicna.Izliti na papir za pecenje koji se stavina veliki pleh (onaj iz pecnice). Ravnomjerno razmazati i peci na 180°C 10 minuta.
Ostaviti da se ohladi i prerezati na polaZnaci biskvit se pece u velikom plehu da bude tanak i onda se prereze da se dobiju 2 komada. Ne rezati kao za tortu po sredini.Vrhnje s slagfixom istuci u cvrsti slag, dodati van. secer i med.Kremom premazati biskvit i poklopiti drugim, stavit u frizider na 2-3 sata.
Rezati u obliku (onih pravih) i razveseliti svoje najdraze. Biskvit je tanak, krema je u tankom sloju.Po zelji se moze peci u manjem plehu, onda biskvit rezati po sredini biskvita (kao za tortu) i staviti vecu kolicinu slaga, da bude deblje.Ja sam htjela postici izgled pravih milch schnita.U kremu i biskvit se moze staviti limun secer umjesto vanil secer (ili za kremu pola vrecice limun secera, pola vanil).Odusevljena sam ovim proizvodom, odlicno zamjenjuje koricu ili aromu limuna.
Izvor: coolinarka.com
Leave a Reply