DomaćI Rolat od Limuna: Neodoljivi desert koji ćete pamtiti

Sastojci za patišpanj:

4 jaja– 80 grama šećera– malo praška za pecivo– 120 grama brašna– so

Sastojci za fil:

1/2 kesice želatina– 250 grama maskarpone sira– sok i rendana kora limuna– 40 grama šećera– 120 ml pavlake– šećer u prahu– sok od limuna

Priprema:

Zagrejte rernu na 200 stepeni.Čvrsto umutite belanca dodajući so i 40 grama šećera.

Žumanca penasto umutite sa preostalim šećerom.Izmešati brašno i prašak za pecivo, pa sve dodajte umućenoj masi od jaja.Dobro umućeno testo izručite na prethodno pripremljen kalup obložen masnim papirom.Pecite 10 minuta.Ispečen patišpanj izručite na krpu posutu šećerom i pažljivo skinite masni papir.

Pomoću krpe polako uvijte još topao rolat, te potopite želatinom.Maskarpone izmešajte sa limunovim sokom, korom i šećerom.Izmešajte želatin sa 3 kašike maskarponea i dodajte ostalom kremu.Čvrsto umutite pavlaku i dodajte masi.

Rolat odvite, premažite pripremljenim kremom, ostavljajući pri tom slobodnu ivicu.Ponovo urolajte nafilovan patišpanj i ostavite da se hladi oko 3 sata.Pre serviranja, rolat pospite debelim slojem šećera u prahu i isecite ga na šnite jednake debljine.Garnirajte kriškama tanko isečenog limuna.

Izvor: stil.kurir.rs