Sastojci
Za kore:
– 12 belanaca– 12 kašika šećera– 4 kašike brašna– 300 g mlevenih oraha
Za fil:
– 12 žumanaca– 8 kašika šećera– 1 dl mleka– 2 kesice vanilin šećera– 250 g margarina
Za prvi premaz:
– 120 g šećera
– 50 g margarina
Za drugi premaz:
– 120 g čokolade
– 120 g margarina
Način pripreme:
Umutiti mikserom belanca i šećer, pa lagano mešajući dodavati orahe i brašno, kašiku po kašiku. Od toga peći 4 manje kore ili 2 veće, pa ih posle preseći na pola kako bi dobili 4 manje.Peći 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 C. Kada je kora gotova ostaviti je da se hladi, pa je onda seći, ukoliko pravite dve veće.
Za prvi premaz stavite šećer da se karamelizuje na laganoj vatri, pa mu dodajte margarin. Kada se smesa izjednači skinite sa vatre. Sada sa tako vrućom smesom premažite kore, ne morate sve utrošiti, premaz mora biti tanko nanet.Za drugi premaz napravite od čokolade i margarina glazuru. Premažite preko kora i karamel premaza. Ostavite da se stegne. Za to vreme skuvajte fil od žumanaca, šećera i mleka na pari.
Kada se fil zgusne ostavite ga da se prohladi, i dodajte mu margarin i vanilin šećer. Mikserom sve sjedinite i premažite kore. Slobodno nanosite deblje fila. Stavite koru preko kore i odozgo premažite sa malo fila. Dekorišite po želji.
Izvor: domacica.com
Topi se u ustima: Neodoljivo kremasti Ferero Rošer kolač
Šta to imamo ovdje? Čokoladni, mekani biskvit sa krupno sjeckanim pečenim lješnjacima i fenomenalno pjenastu kremu od maskarpone sira, slatke pavlake, nutele, mljevenih pečenih lješnjaka i lomljenih lješnjak napolitanki. Ukratko – ovo je kolač koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim.
Sastojci:Biskvit:
6 jaja,6 kašika šećera,jedna kesica vanilin šećera,100 grama otopljene čokolade za kuvanje,6 kašika brašna,jedna kesica praška za pecivo,60 grama krupno sjeckanih pečenih lješnjaka.
Krema:500 ml slatke pavlake,500 grama maskarpone sira,400 grama nutele
80 grama mljevenih pečenih lješnjaka,80 grama izlomljenih lješnjak napolitanki.
Priprema:Polupajte cijela jaja u plastičnu posudu i pjenasto ih izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, dok masa ne pobijeli i postane gusta. Potom dodajte otopljenu čokoladu, malo prohlađenu, pa kratko izmiješajte mikserom na najmanjoj brzini.
Na kraju ručno umiješajte mješavinu brašna i praška za pecivo i pažljivo sjedinite špatulom pazeći da smjesa ne splasne.
Na pleh obložen pek papirom, dimenzija 30×40 cm, stavite sjeckane pečene lješnjake pa preko njih istresite i pažljivo rasporedite smjesu za biskvit. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 20 minuta. Pečeni biskvit uspravno presijecite na dva dijela.
Za kremu, umutite slatku pavlaku tako da bude malo mekša. U drugoj posudi mikserom izmutite maskarpone sir, sobne temperature, sa nutelom. Ako je potrebno, teglu nutele prvo malo zagrijte u toploj vodi.
Sada u ovu posudu počnite dodavati umućenu slatku pavlaku, kašiku po kašiku i lagano miješajte špatulom (nikako mikserom) dok se sve ne poveže u pjenastu kremu. Ne treba da bude pretjerano čvrsta već lako maziva. U frižideru će se kasnije svakako stegnuti.
Na kraju dodajte mljevene pečene lješnjake, kao i izlomljene lješnjak napolitanke i sve još jednom promiješajte.
Na tacnu stavite prvi biskvit, premažite polovinom kreme, poklopite drugim biskvitom i nanesite drugu polovinu kreme. Ukoliko želite, biskvite možete poprskati sa malo mlijeka, mada su i ovako već vrlo mekani. Kolač odozgo pospite sjeckanim lješnjacima.
Izvor: minimagazin.info
Leave a Reply