Grilijaš čokoladne kocke

Ledene šnite su prvo dobile svog drugara u vidu čokoladnih, a sada i drugog sa grilijašom. Fini čokoladni fil obogaćen grilijašom od prženog šećera i oraha.Kora:6 belanaca,6 kašika šećera,6 kašika brašna,150 – 200 ml mleka za prelivanje.

Krem:800 ml mleka,6 kašika šećera,6 žumanaca,7 kašika brašna,200 gr čokolade,250 gr margarina,100 gr šećera u prahu.Grilijaš:100 gr oraha,200 gr šećera.

Priprema:Ulupati belanca sa šećerom da se šećer potpuno otopi i dobije čvrsta pena.Dodati brašno i sjediniti varjačom, pa u podmazan ili obložen pleh veličine 23 x 33 cm istresti smesu, poravnati i staviti da se peče. Ukoliko je tepsija nešto veća, povećati za jedno belance.

Peći izmedju 20 i 25 minuta. Kora bude blago rumena, više žućkasta odgore.Pečenu i još vrelu koru preliti sa mlekom i ostaviti da upije i ohladi se. Prelijte sa celom količinom mleka da bude sočna.

Pomešati žumanca, šećer, brašno i 100 – 150 ml mleka a ostalo mleko staviti da provri pa zakuvati umućena žumanca i mešati dok se ne zgusne.Kad se zgusne skloniti sa vatre, dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi i sjedini sa filom. Prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.

Otopiti šećer na srednjoj vatri, dodati orahe, promešati, pa istresti na papir za pečenje.Ohladjen grilijaš samleti, najbolje u blenderu da bude i sitnih i krupnijih komadića.Ulupati penasto margarin i šećer u prahu pa mu dodati krem i umutiti. Na kraju umešti grilijaš.

Na koru naneti ceo fil, poravnati i dekorisati po želji.Dobro ohladiti.Prijatno.