Hrskava torta od višanja

Sastojci:za podlogu:150 g bele čokolade,30 g maslaca,100 g badema, seckanog na listiće,75 g cornflakes -a.

za fil:5 lista belog želatina,2 žumanca,100 – 150 g šećera u prahu,200 g svežeg sira npr. Philadelphia,150 g punomasnog jogurta,ribana korica limuna,2 belanca.

za nadev i dekoraciju:1 tegla kompota od višanja (bez koščica)
šećer po ukusu,oko 3 kaš. kukuruznog skroba, Gustin, čokoladna dekor srca.

Priprema:

1.Za podlogu otopiti čokoladu nad vodenom parom, maslac omekšati. Bademe popeći u tavi bez masnoće, dok ne dobiju zlatno-braon boju, cornflakes usitniti po potrebi i izmešati sa bademima. Umešati čokoladu i maslac. Sve dobro izmešati. Masu rasporediti na dno forme vel. 26 cm prekriveno papirom za pečenje i poravnati. Odložiti u hladnjak da se stegne.

2.Za filovanje potopiti želatin. Žumanca kremasto umutiti sa šećerom u prahu, dodati sir, jogurt, limunovu koricu i sve dobro umutiti.

3.Želatin ocediti, i otopiti ga na laganoj vatri. U želatin dodati 2 kaš. kreme, dobro izmešati i umešati u preostalu kremu.

4.Belanca ulupati u čvrst sneg, i pre nego što krema počne da se želira, lagano umešati u krem. Kremu naneti preko podloge i poravnati.

5.Zavreti višnje sa šećerom, u malo soka razmutiti skrob i time zgusnuti višnje. Prohladiti masu i naneti preko kreme.

6.Tortu hladiti oko min 2 sata. Zatim ukloniti obruč kalupa, prebaciti tortu na pladanj i dekorisati.

Izvor:www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*