Sastojci:450 gr. belog brasna tip 400;300 gr. integralnog brašna;35 gr. kvasca;200 ml. toplog mleka;300 ml. tople vode;50 ml. suncokretovog ulja;2 kašičice soli;1 kašičica šećera;oko 200 gr. margarina
Uputstvo za pripremu:U vanglicu stavite kvasac,dodajte mleko, vodu, šećer, ulje, promešajte da se kvasac istopi. Kada se kvasac istopio dodajte i vodu, promešajte, a zatim dodajte integralno brašno i so, ponovo sve promešajte i polako mesite i postepeno dodajte belo brašno. Mesite dok testo ne bude lepa loptica. Otavite testo da nadođe 30-40 minuta.
Kada je testo nadošlo,premesite ga i stavite na pobrašnjenu radnu porsinu. Razvucite testo oklagijom i narendajte margarin.Testo preklapajte na 15 cm. širine. Narendajte ostatak margarina po celoj dužini testa. Ponovo preklapajte testo na nekih 15 cm.
Ostavite složeno testo da nadolazi 10 – 15 minuta. Kada je testo odmorilo, razvucite ga u pravougaoni oblik i secite kao na slici. Možete seći veće ili manje trouglove, zavisi kolike kroasane želite.
Gornje delove trouglova malo zasecite, i rolajte kao na slici. Kroasane stavite u pleh,ostavite ih 15 minuta da nadođu. Pre pečenja premažite ih sa mešavinom maslinovog ulja i mleka.Pecite ih oko 20 minuta na 250 stepeni. Vreme pčenja zavisi od rerne.
izvor novosti.rs
Leave a Reply