Ovaj kolač ima sve što treba imati ljetni desert. Nije previše sladak, a glavni sastojak je šumsko voće koje uvijek možete imati u zamrzivaču i, što je najvažnije, lako se priprem se lako i brzo. Potrebno je 15 minuta za pripremu, 45 minuta za pečenje i 2 sata za hlađenje…
Sastojci:
300 g bobičastog voća, 4 jaja, 75 g jako sitnog šećera, 200 g brašna, 50 g istopljenog maslaca, 200 g kiselog vrhnja ili neslanog krem sira, 250 ml mlijeka, šećera u prahu (za posipanje), listići mente (za dekoraciju), pola žličice soli
Priprema:
Ostavite voće (jagode, maline, kupine, borovnice, ribizl…) dva sata da se odmrzava na sobnoj temperaturi prije nego što krenete u akciju. Ako je svježe, stavite ga u cjediljku pod mlaz hladne vode i ostavite da se ocijedi. (Ovo uradite i sa odleđenim voćem!)Zagrijte pećnicu na 175 °C.Pripremite sve sastojke i počnite mutiti mixerom. (Mutit ćete neprekidno, dodajući redom navedene sastojke). Dakle, jaja i šećcer umutite prvo. Mutite barem 10 minuta dok se ne stvori pjenasta masa.
I dalje muteći dodajte brašno, sol, polovinu istopljenog maslaca, kiselo vrhnje (ili neslani krem sir) i mlijeko. Mutite dok se ne stvori masa slična onoj za palačinke.U podmazan kalup promjera 26-28 cm uspite smjesu, zatim po čitavoj površini rasporedite voće i pospite kapljicama druge polovine maslaca.
Pažljivo prenesite u zagrijanu pećnicu i pecite 45 minuta na na 175 °C. Tijesto ce se podići iz kalupa malkice, pa ćete mu vi, čim izvadite kolač iz pećnice, pomoći da se vrati u željeni oblik, gurajuci ga blago u granice ruba kalupa (sve to zbog estetike).
Preko kolača pospite šećera u prahu i strpljivo čekajte da prođe 2sata, koliko je potrebnmo da bi se kolač pošteno ohladio.Listove mente isjeckajte na trakice i pospite preko kolača.Naravno, i malkice šlaga uz serviranje nije na odmet…
Recept: BikiNL2007/coolinarika.com / Foto: Jazzika/coolinarika.com
Leave a Reply