Sastojci:5 jaja,5 kasika secera,1 kasika ulja,5 kasika brasna,1/2 praska za pecivo.Fil od jagoda:1/2 kg svjezih jagoda,1 prasak za puding burbon vanilija ili 1 zelatina200 g ili vise marmelade od malina, jagoda…1,5-2 dcl vodesecera u prahu po zelji.Fil od vanilije6 dcl mlijeka2 pudinga burbon vanilije1 cijelo jaje150 g maslaca (mozete staviti i mascarpone)Slag za ukrasavanje,aronija u prahu radi boje ako ju imate.
Priprema:Izmiksati bjelanjke sa secerom i dodavati jedan po jedan zumanjak.Lagano umijesati brasno s praskom za pecivo.Klasican biskvit ?U veliku tepsiju od pecnice staviti masni papir i izliti smjesu.Staviti da se kratko pece na 200 stupnjeva,Kad je gotovo maknuti papir iz tepsije nikako se ne smije ostaviti i prebaciti na krpu dok se ne ohladi te kad se ohladi samo ga staviti na krpu i prekriti drugom da se ne osusi.
Uzeti kalup za srneci hrbat i prebaciti biskvit u njega tako da mu obje strane vise ko na slici.Skuhati fil od jagoda, tako da prvo stavimo marmeladu s vodom i lagano prokuhamo, odvojimo malom vode za puding.Sklonimo s vatre i umijesamo puding s vodom dok se ne zelira, ko zeli da mu bude tvrdje moze dodati zelatinu, ja je nekako uporno izbijegavam ?Al ce izgledati urednije nego kod mene ?
Kad se zgusno malo jos staviti na vatru te skloniti i umijesati voce, kod mene jagode.Te ostaviti da se ohladi.Za to vrijeme skuhati fil.Izmutiti dva pudinga, dodati jedno jaje i malo mlijeka, te ostatak mlijeka staviti da zavrije.Kad mlijeko pocne vriti skloniti s vatre i umijesati puding, ostaviti da se ohladi ali ne do kraja i umiksati maslac, moja ideja je bila mascarpone ali ga nisam imala tako da mozete i to ?Znaci, obloziti kalup s biskvitom, sipati prvo vocni fil pa na kraju fil od vanijlije, preklopiti strance te ostaviti u kalupu da se ohladi.
Kad se ohladilo prebaciti rolat na tacnu i premazati slagom.Ja sam imala prah od aronije pa sam umijesala u slag da bi dobila malo boje, al to nije bitno, ukrasite rolat po zelji, mozete ga samo posuti i prah secerom.
Izvor:domacikolaci.net
Leave a Reply