Brzinski kolač, onako “iz glave” nastao uz nedeljni ručak čisto da nešto ima kasnije, jer nedelja nekako i nije nedelja ako nema kolača. Uvek, ali uvek kada tako nešto smućkam i prospem samo, najbolje se i pojede. Kolač je nestao u prvoj turi, malo posle ručka. Uspela sam da fotografišem jer sam naprasno skočila i u pola priče i ručkanja dohvatim fotoaparat. U sledećih 10 minuta ga nije bilo! Sočan i čokoladan.
Sastojci:3 cela jaja,8 kašika šećera,3 pune kašike pekmeza,150 ml mleka,8 kašika brašna,3 kašike kakaoa,2 kašike ulja,1 prašak za pecivo,250 ml slatke pavlake ( može ćak i pavlaka za šlag ),150 gr čokolade.
Priprema:
Uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni.Umutiti jaja sa šećerom, nije potrebno odvajati žumanca i belanca.Kada pobele i postanu penasta dodati mleko i ulje i opet umutiti.Na kraju dodati pekmez, kakao, brašno i prašak za pecivo i opet umutiti.Pleh 30 x 20 cm pouljiti i posuti brašnom pa istresti celu masu za kolač.
Staviti da se peče i smanjiti temperaturu na 180 stepeni.Peći oko 30 minuta zavisno od rerne. Testirati čačkalicom da li je pečen.Pečen kolač izvaditi i izbušiti viljuškom ili čačkalicom da ima dosta rupica.Zagrejati slatku pavlaku do tačke vrenja pa skloniti sa vatre i dodati čokoladu.Mešati dok se potpuno ne ohladi i sjedini pa preliti ceo kolač.
Malo vrteti tepsiju, podignuti jedan kraj, pa drugi, da kolač stoji ukoso da bi čokoada lepo svuda prošla.Ostaviti da se ohladi pa ričkati.Prijatno.
Leave a Reply