Kolačići od zobenih pahuljica, maslaca od kikirikija i pekmeza

Sastojci:5 žlica slanog maslaca, plus malo za premazivanje protvana;250 g hrskavog maslaca od kikirikija (s komadićima kikirikija);8 žlica pekmeza od jagoda ili malina, ili po izboru;80 g svijetlog Muscovado šećera;200 g zobenih pahuljica

Postupak:Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Potom maslacem od kikirikija premažite kvadratni protvan veličine 20 cm – sa svih strana i odvojite tri žlice maslaca od kikirikija i i pekmez u zasebne posudice, stavite sa strane jer će vam kasnije trebati.

Preostali maslac od kikirikija, ostatak pekmeza, hrskavi maslac od kikirikija i šećer stavite u tavu i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Miješajte dok se sve ne otopi i dobro sjedini, a potom ubacite i zobene pahuljice. Brzo promiješajte i maknite s vatre. Neka se hladi pet minuta.

Smjesu potom rasporedite u protvan i nježno pritisnite rukama. Na to stavite maslac od kikirikija i pekmez koje ste ranije odvojili, na male hrpice. Pecite 20 do 25 minuta ili dok kolač ne porumeni. Ostavite ga da se posve ohladi u protvanu, a zatim ga pažljivo preokrenite na dasku i izrežite na kvadrate, prenosi bbcgoodfood.com.

Napomena: Na vrh prije pečenja možete staviti kockice čokolade, umjesto pekmeza.

izvor 24sata.hr