Kremasti kolač s Jogurtom

Sastojci

Podloga:

Oko 250 grama plazma keksa (možete koristiti i neki drugi keks)– mlijeko za natapanje keksa

Fil:

800 ml punomasnog mlijeka– dvije kesice pudinga od vanilije (ukupno 75 g)– 230 grama šećera (količinu prilagodite vašem ukusu)– 3 žumanceta– 10 grama mljevenog želatina– 4 kašike vode (za želatin)– 600 grama grčkog tipa jogurta od kajsije– 300 ml slatke pavlake

Priprema:

Želatin sipati u šerpicu i preliti sa 4 kašike vode. Ostaviti da nabubri, dok skuvate fil. Od ukupne količine mlijeka odvojiti 100 ml, ostalo sipati u odgovarajuću šerpu i zagrijavati na šporetu.Puding, šećer i žumanca pomiješati sa 100 ml mlijeka i tu smjesu zakuvati u vrućem mlijeku. Dobro promiješati da nema grudvica. Maknuti s vatre.Želatin otopiti na najmanjoj temperaturi i dodati u vruću kremu i sve dobro promiješati. Dodati i hladan grčki jogurt od kajsije i opet sve dobro promiješati. Prekriti površinu kreme prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.

Kako ste u kremu dodali hladan voćni jogurt, smjesa je već malo prohlađena, tako da možete odmah sve ostaviti u frižider i biće brže ohlađeno.Kad je fil ohlađen, umutiti 300 ml slatke pavlake. U ohlađen fil dodati 4 velike kašike dobijenog šlaga i dobro promiješati, a ostatak ostavite za završni sloj. Pripremiti kalup dimenzija 30×22 cm i stranice obložite pek papirom.

U zdjelicu sipajte mlijeko i natapajte plazma keks i redajte u kalup. Pazite da ne natopite previše keks, jer ćete tako otežati rezanje kolača. Preko keksa rasporedite fil, a zatim i umućenu slatku pavlaku i sve poravnajte.Ostavite kolač na hlađenje, najbolje preko noći. Režite pažljivo kocke na željenu veličinu i poslužite uz svježe kajsije na vrhu (po želji).

Dodatni savjet:

Poslije svakog reza nož obrišite kuhinjskim papirom, a zatim potopite u vruću vodu kako biste imali uredne rezove. Koristite što tanji, oštar nož za rezanje.

Izvor: My Mili Cake