Banane u cokoladnom zagrljaju

SASTOJCI:Čokoladni biskvit:4 jaja,8 kašika secera,8 kašika mlijeka,8 kašika ulja,9 kašika brasna,2 kašičice praska za pecivo,3 kašike kakaa.

Cokoladna krema:8 dcl mlijeka,1 vrecica pudinga od cokolade,2 jaja
4 kašike brasna/ vrhom pune kašike,100 grama tamne cokolade / ili vise
secera po ukusu,200 grama maslaca,malo secera u prahu.I jos:4-5 banana
1 limun samo sok,2 narance sok, ili jus.

Priprema:Cokoladni biskvit:Bjelanjke lupati ucvrsti snijeg, U cvrsti snijeg dodati secer. Postepeno dodavati zumanjke, jedan po jedan i lupati jos samo 2-3 minute.

Brasno, prasak i kakao prosijati i lagano sa kuhacom, naizmjenice sa mlijekom i uljem dodati masi od jaja.Peci u kalupu za torte promjera 26cm.Ohladjeni biskvit horizontalno presjeci po pola.

Cokoladna krema:Od mlijeka odvojiti malo koliko je potrebno da pomijesate puding, brasno i jaja. Ostatak mlijeka zakuhati sa secerom. Secera uvijek mecem po okusu, zavisi i da li puding vec sadrzi secer. “Moj” puding ga ima.

Skloniti mlijeko u stranu, uliti masu od pudinga i dobro mijesati da je posuda samo jednim dijelom na temperaturi. Kad je masa dobro vruca staviti ju da baci 2-3 kljuca.

Maknuti sa “vatre” i u vruce dodati cokoladu da se otopi. Ako niste zadovolnji sa bojom kreme mozete staviti vise cokolade.

Uvijek mecem cokoladu po ukusu, tako da sam u sastojcima navela ” ili vise” Ovako se mora radit da se jaja ne zgrusaju. Inace bi se moralo raditi na pari. Na ovaj nacin mi uvijek dobro uspije.Uz povremeno mijesanje ohladiti kremu.

Sa secerom u prahu pjenasto izraditi maslac i pomijesati sa ohladjenom kremom. Krema ne smije biti iz hladnjaka, jer se nece dobro spojiti sa maslacem. Najbolje je kad oboje ima sobnu teperaturu.

Biskvit namociti sa polovinom soka od narance, staviti jedan dio kreme, po kremi u krug poslagati banane, po duzini rasjecene po pola. Banane malo namociti u limunov sok.

Jako je efikasno ako imate baby banane. Na banane se stavi jos jedan sloj kreme i sve se poklopi sa biskvitom, koji se isto namoci sa sokom od narance. Malo kreme odvojiti za mazanje torte sa vanjske strane. Ukrasiti po zelji.

Izvor: KulinarskiKutak.Info

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*