Alexandrina čokoladna torta

Sastojci za korice:9 celih jaja,9 kašika brašna,9 kašika kristal šećera,3 kašike kakaoa,9 kašika ulja,9 kašika vode,1 prašak za pecivo ( 10 gr ili 12 gr koji će se podeliti na 3 korice ).

Fil I:250 ml slatke pavlake,200 gr crne čokolade.Fil II:1l čokoladnog mleka,120 gr pudinga od čokolade ( 3 kesice ),5 kašika kristal šećera,100 gr crne čokolade,250 gr margarina ili maslaca,100 gr šećera u prahu.

PRIPREMA:Pripremamo prvo prvi fil jer njemu treba najviše vremena da se hladi.Zagrejati slatku pavlaku da bude vrela ali da ne provri, pa preliti izlomljenu čokoladu i mešati dok se ne otopi i ne postane kao glazura.

Ostaviti da se ohladi do sobne temperature pa staviti u frižider.Odmah praviti i drugi fil.Pomešati puding i kristal šećer sa 200 ml hladnog čokoladnog mleka a ostatak mleka staviti na srednju vatru da se zagreje i lagano provri.

Kada provri zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne pa skloniti sa vatre, dodati čokoladu i mešati dok se i ona ne otopi pa prekriti folijom i ostaviti da se ohladi.Potom praviti korice. Uključiti rernu na 200 stepeni.

3 belanca umutiti sa 3 kašika šećera pa postepeno dodavati 3 žumanca, 3 kašike vode i 3 kašike ulja.Na kraju umešati 3 kašike brašna, 1 kašiku kakaoa i trećinu praška za pecivo.

U obložen pleh prečnika 28 cm staviti papir za pečenje pa istresti celu masu za koru, poravnati i staviti da se peče 15 minuta.Ponoviti postupak još 2 puta.

Kada su se i korice i filovi ohladitli nastaviti pravljenje torte.Ulupati penasto margarin sa šećerom u prahu, mikserom malo razbiti ohladjen puding pa puding dodati margarinu i šećeri i sve zajedno umutiti.

Prvi fil izvaditi iz frižider ( treba da odstoji nekoliko sati a može da se napravi i dan ranije ) i umutiti ga mikserom. Ukoliko vam je malo redji duže mutiti i postaće kremast.

Filovati tortu – kora, fil II, fil I, kora, fil II, fil I, kora i ostatak fila II, premazivanje odgore i okolo cele torte.

Dekoracija po izboru.

POGLEDAJTE PRIPREMU:

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*