Arabija torta

Kora:12 bjelanjaka;12 kasika secera;300 grama mljevenih oraha;150 grama smokava;150 grama hurmi;3 kasike brasna;1 prasak za pecivo

Smokve i hurme posuti brasnom i praskom za pecivo jer se puno lakse isjeckaju.Umutit bjelanjce, dodavati secer i mutiti da dobijete glatki snijeg i na kraju rucno dodati orahe, smokve i hurme i ostatak brasna i praska za pecivo. Peci u plehu jednu koru na 22o stepeni 2o minuta. Kad se kora ispece i ohladi podijeliti je na tri dijela.

Fil:15 zumanjaka;3oo grama secera u prahu;100 grama cokolade za kuhanje;375 grama maslaca

Zumanjke umutiti sa secerom, staviti ih u teflon tavu pa lagano ukuhati, dodati i cokoladu za kuhanje i kad se cokolada sa zumanjcima spoji u jednu finu kremu ostaviti je da se potpuno ohladi. U receptu je pisala umutiti na pari medjutim ja to nikada ne radim nego ih radije malo ukuham na laganoj toploti radi obrade jaja.
Ohladjenu kremu sastaviti sa umucenim maslacem i ukoliko procjenite da vam je fil malo rjedji slobodno dodajte malo mljevenog keksa, ja nisam imala potrebe dodavati. Sad slozite tortu tako da svaku koru premazete filom i na kraju tortu okolo i dozgo takodje premazete filom, jos na kraju imate i slag od bjelanjaca koji nanesete na tortu.

Slag krema od bjelanjaca: 3 bjelanjca;3 kasike secera;5 kasika secera

Umutite bjelanjca sa 3 kasike secera, 5 kasika secera istopite u karamel koji pomalo vruc dodajte u umucene bjelanjce stalno muteci mikserom da dobijete cvrst snijeg koji nanesete na tortu.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*