Želite li postići još više mediteranski okus, iskombinirajte više orašastih plodova (badema, pinjola, pistacija).
Sastojci:
300 g tankog tijesta za baklavu, 200 g maslaca, 350 g očišćenih i samljevenih pistacija
Za sirup:
300 g šećera, 700 ml vode, 10 g limunske kiseline, nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče
Priprema:
U namašćenu tepsiju dimenzija 30×18 cm posložite 2 lista tijesta i premažite ih rastopljenim maslacem. Po listovima rasporedite dio pistacija, pokrijte s dva lista tijesta i premažite maslacem. Tako slažite nadjev i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom, premažite maslacem i narežite na kocke.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C 35 minuta, zatim povisite temperaturu na 210°C i pecite još 10 minuta.
Šećer otopite u vodi, dodajte limunsku kiselinu i kuhajte uz neprekidno miješanje tako dugo dok ne dobijete gust sirup. Na kraju dodajte nekoliko kapi eteričnog ulja od naranče. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Pečenu baklavu prelijte sirupom i ostavite stajati do drugog dana da upije tekućinu.
Izvor: Coolinarika.com
Leave a Reply