Baklava sa domaćim korama

Za kore:2 jajeta;1 šoljica (šoljica od 1 dl) ulja;1 šoljica jogurta;1 šoljica mleka;1 kesica praška za pecivo;4 čaše (čaša od 2 dl) brašna

Za premazivanje:

150 g maslaca;50 ml ulja

Za filovanje kora:300 g mlevenih oraha

Za valjanje kora:200-300 g gustina

Za sirup:4,5 čaše (čaša od 2 dl) šećera;5 čaša vode;1/2 limuna

Priprema:

Umutiti 2 jaja sa 1 šoljicom ulja dodati, jogurt, mleko, prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo i dobro izraditi, podeliti na 4 dela i svaki deo na 10 kuglica tako imamo ukupno 40 kuglica. Prekriti providnom folijom i da stanu 10 minuta.

Uzeti 10 kuglica razvaljati veličine tacne šoljice. Staviti 1 na drugu obilato posutipati gustinom. Razvaljati tanko, posipati gustinom kad valjano. Kad se tanko razvaljati uzeti tepsiju prečnik 32 cm staviti na izvaljanu koru iseći krug veličine tepsije. Krug testa staviti u tepsiju preko poredjati testo ostalo van isrčenog kruga. Posuti sa 1/3 mlevenih oraha.

Uzeti sledećih 10 kuglica testa na isti način razvaljati iseći staviti u tepsiju pa posuti sa 2/3 mlevenih oraha. Tako uraditi i sa preostalim testom i orasima. Imamo 4 reda razvaljanih kora i 3 reda mlevenih oraha. Složenu baklavu iseći. Rastopiti maslac i ulje preliti baklavu još malo nožem prevući preko rezova da udje maslac. Peći na 170 stepeni oko 45 minuta.

U posudu staviti šećer i vodu kuvati 15 minuta pred kraj dodati sok od limuna. Mlakim filom preliti toplu baklavu.Prelivati tako što sirup uzimati kutlačom i sipati kutlaču po kutlaču.