Bečke kocke s lješnjacima

Sastojci
Biskvit:6 jaja;6 žlica šećera;6 žlica oštrog brašna;1 prašak za pecivo;3 žlice kakaa prahu;50 g mljevenih lješnjaka;100 ml mlijeka;100 ml ulja
Čokoladna ganache krema:500 ml slatkog vrhnja;200 g mliječne čokolade;100 g čokolade za kuhanje
Priprema:Odvojite bjelanjke od žutanjaka. Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksajte ih u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom.

Smjesi od žutanjaka dodajte ulje i mlijeko, a zatim dodajte suhe sastojke – prosijano brašno i prosijani kakao, prašak za pecivo te mljevene lješnjake. Za bolju aromu, lješnjake je dobro prethodno kratko tostirati, bilo mljevene ili cijele. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje (cca 27×36 cm). Biskvit pecite 15-20 minuta na 180°C. Čačkalicom provjerite je li pečen.

Za pripremu kreme, u lončić stavite vrhnje za šlag i razlomljenu čokoladu pa zagrijavajte kremu na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. Čokoladnu kremu prelijte preko mlakog biskvita.

Kolač najprije ohladite do kraja na sobnoj temperaturi, a zatim ga spremite u hladnjak na nekoliko sati.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*