Bela švarcvald torta bez pečenja: slatkiš koji ne smete da propustite

Ko je jednom probao klasičnu švarcvald tortu zna da je to slatkiš bez presedana, ali bela vezija će vas možda još više oduševiti. I još se ne peče!

Bela verzija ove svetski poznate torte je priča za sebe… Zaista za svaku preporuku!

Potrebni sastojci za kalup prečnika 22cm:Korica:– 250g mlevenog keksa
– 50g mlevenih badema ili lešnika– 2 kašike belog krema iz teglice– 100g istopljenog putera– 100ml mleka.

Malina sloj:– 200g svežih ili smrznutih malina– 2 kašike šećera– 1 vanilin šećer– 1 kašika soka od limuna– 1 kašika gustina– 2 kašike vode.

Beli sloj:– 400g krem sira (neutralnog)– 160g prah šećera (ako koristite maskarpone dosta je 120g)– kašičica arome vanile– 250ml slatke pavlake (koristila sam biljnu)– 2 kremfixa (ako želite baš čvrstu tortu, onda stavite 1 želatin umesto kremfixa.)

Ganaš:– 100g bele čokolade– 50ml slatke pavlake.

Postupak:Za koricu pomešati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 22 cm i odložiti u frižider.Za prvi sloj skuvati maline sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom.

Gustin pomešati sa vodom i dodati u provrele maline, mešati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti par minuta, zatim rasporediti po korici i opet odložiti u frižider.Za fil kratko umutiti krem sir, prah šećer i vanilu. Dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti par minuta dok fil ne postane poprilično čvrst.

Ko želi može slatku pavlaku i prvo zasebno da umuti. Na kraju dodati kremfix ili želatin (njega pripremiti po uputstvu na kesici), opet umutiti i polako rasporediti po malinama. Ponovo odložiti u fržider.Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i mešati dok se ne istopi. Sada treba polako da se prelije preko fila i da se vrati u frižider na najmanje 3h.

Kolač možete ukrasiti svežim malinama.

Prijatno!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*