BELI SLATKIŠ BEZ PREMCA

Potrebno je za koru:

• 200 g brašna + malo za kalup
• 100-130 g šećera po želji
• 100 g putera + malo za kalup
• 3 jajeta
• 100 ml mleka
• 1/2 kesice praška za pecivo
• limun

Za krem:

• 300 ml mleka
• 40 g gustina
• 2 žumanca
• 100-150 g šećera u prahu
• 100-150 g putera
• 400 g bobica belog grožđa

Za preliv:

• 250 ml soka od jabuke ili zove
• kašičica šećera
• 100 g slatke pavlake za šlag
• kesica svetlog preliva

Priprema:Sa šećerom umutite puter omekšao na sobnoj temperaturi, dodajte žumanca i nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne rastopi. Belanca mutite posebno dok se ne pretvore u sneg. Potom u smesu sa žumancima postupno dodajte sok od limuna, mleko, brašno sa praškom za pecivo i sneg od belanaca. Testo sipajte u namašćen i brašnom posut kalup i pecite oko 30 minuta na 180 stepeni. Pečeno izvadite i ostavite da se hladi, a za to vreme pripremite krem. U malo mleka razmutite gustin, žumanca i šećer, a ostale sastojke stavite da se kuvaju. Kada prokuva stavite smesu sa gustinom i nastavite da kuvate dok se ne zgusne. Ostavite da se ohladi mešajući da se na površini ne stvori korica. U hladan krem polako stavljajte komadiće putera, stalno muteći mikserom. Potom koru navlažite mlekom, premažite kremom i poravnajte. Odozgo poređajte bobice grožđa i stavite u frižider dok ne napravite preliv. Za preliv sadržaj kesice pomešajte sa šećerom, dodajte sok po želji i neprestano na šporetu mešajte. Kada prokuva sklonite sa vatre i ostavite nekoliko minuta da se hladi. Bobice na torti premažite četkicom sa malo preliva, a zatim celu površinu prelivajte lagano kašičicom. Tortu možete da ukrasite šlagom.

izvor novosti.rs