Bijele ledene kocke: Ovaj recept nema konkurenciju – Video recept

Sastojci za krem:

– 1 l mleka– 7 žumanaca, 7 kašika šećera– 2 vanilin šećera– 9 kašika brašna– 250 g margarina ili maslaca

Sastojci za koru:

– 7 belanaca– 7 kašika šećera– 1 vanilin šećer– 7 kašika brašna– 1 prašak za pecivo– 130 ml mleka za natapanje

Dekoracija:

– 300 g slatke pavlake ili šlaga

Priprema:

U žumanca dodati šećer i vanilin šećer i penasto umutiti. Deo mleka dodajte u žumanca, a zatim i brašno, sve sjedinite. Ostatak mleka stavite da se kuva, pa u provrelo dodajte pripremljene sastojke i nastavite da kuvate na laganijoj vatri.

Vruć krem prebacite u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađen krem umutite i dodajte margarin sa sobne temperature isečen kockice i dobro sjedinite. Odložite u frižider da se dobro ohladi.

Za koru belanca umutite i kada postanu čvrsta postepeno dodajte šećer i vanilin šećer. Brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte u belanca i varjačom sjedinite. Sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-20 minuta.

Dok se kora peče, skuvajte mleko za natapanje. Pečenu koru prelijte vrućim mlekom i ostavite da se upije. Nakon što se kora ohladila odvojite papir i prebacite koru na tacnu, po mogućstvu onu sa obručem koji se skida.

Ako nemate obruč, možete postupak slaganja završiti u tepsiji. Isto tako, ako kolač završavate u tepsiji pre pečenja biskvita tepsiju samo pouljite i pobrašnite. Tako nećete povlačiti po dnu masni papir dok budete sekli gotov kolač.

Na koru nanesite ohlađen krem, pa odozgo rasporedite umućen šlag. Najbolje je da ledene kocke prenoće u frižideru pre služenja.

Pogledajte video recept:

Stil.kurir


Pogledajte jos:

Univerzalno testo za sve vrste peciva, bez kvasca: Narasta za 15 minuta! (RECEPT)

Potrebno je:

600 grama brašna; 300 ml vode; 200 g maslaca ili margarina; 1 jaje; 1 kašika sirćeta; pola kašike soli.

Priprema:

Brašno prosejati. U posebnoj činiji pomešati vodu, sirće, so i jaje. Dobro izmešati. Zatim dodajte brašno i umesite testo. Testo mora biti elastično i takvo da se ne lepi za ruke.

Stavite testo na sto posut brašnom i podelite ga na dva dela. Prvi deo razvaljajte što je moguće tanje, na oko 3 milimetra debljine. Margarin, takođe podelite na dva dela. Prvo testo premažite sa polovinom margarina. 

Zatim isto uradite sa drugim testom pa ga preklopite preko prvog dela testa. Uvaljajte testo u rolat. Zatim rolat savijte u oblik puža. Puž od testa stavite u kesu i ostavite u frižider na 15 minuta, a može i duže.

Kada testo izvadite iz frižidera, ponovo ga razvijte pa složite u oblik pravougaonika. Od dobijenog testa pravite željena peciva.

Stil.kurir.rs

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*