Predivne meke korice sa orasima i krem od žumanaca, pa sve preliveno čokoladnom glazurom, prava uživancija.
Sastojci za 4 kore:
10 belanaca– 15 kašika šećera– 4 kašike brašna– 100 gr neskvika, čokoleve, ili kakao 4 ravne kašike– 200 gr mlevenih oraha
Krem:
500 ml mleka– 10 kašika šećera– 10 žumanaca– 4 kašike brašna– vanila po želji– 200 gr maslaca ili margarina
Glazura: 150 gr crne čokolade– 6 kašika ulja– 2 kašike mleka
Odgore pospip po želji orasi, a i ne mora.
Priprema:
Ulupati po 5 belanaca sa 5 kašika šećera da se dobije jaka pena.Dodati 50 gr neskvika, 100 gr mlevenih oraha i 2 kašike brašna.Sve lagano sjediniti i istresti u obložen veliki pleh od rerne i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.Kada stavite koru da pečete smanjiti na 180.
Peći izmedju 15 – 20 minuta.Videćete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu i budu tvrde, tu pazite da ne preterate pa cela kora bude tvrda.Možete mutiti i sve odjednom sastojke za koru pa podeliti na 2 dela.Pečena oba biskvita ohladiti i preseći po dužini ili širini, da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.Umutiti mleko, šećer, žumanca, vanilu i brašno i staviti na laganu vatru da se kuva.
Uz stalno mešanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi.Kada se ohladi i bude mlako staviti u frižider na pola sata da se dodatno ohladi i stegne.Ulupati margarin sobne temperature pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.Izmedju korica naneti fil, na svaku koru po 1/3 fila, na gornju se ne maže.
Ako vam je lakše namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude jednako fila, kako god da vam je lakše.Otopiti na pari čokoladu sa uljem i mlekom pa premazati kolač.Ne morate paziti da bude savršena jer pospete orasima pa se to nista ne vidi.Ostavite par sati da odstoji pa poslužite.
Izvor: domacirecepti.net
Leave a Reply