Boem kolač – video

Jedan od najlepših kolača koji sam jela u poslednje vreme. Predivne meke korice sa orasima i krem od žumanaca, pa sve preliveno čokoladnom glazurom, prava uživancija. Prelep kolač za predstojeće praznike.

Sastojci za 2 kore:10 belanaca,10 kašika šećera,4 kašike brašna,100 gr neskvika, čokoleve, ili nešto slično tome, ako se nema može i kakao da zameni, onda 4 ravne kašike,200 gr mlevenih oraha

Krem:500 ml mleka,10 kašika šećera,10 žumanaca,4 kašike brašna,vanila po želji,200 gr maslaca ili margarina.Glazura:100 gr crne čokolade,3 kašike ulja,2 kašike mleka.Odgore pospip po želji orasi, može i ne mora.

Priprema:

Ulupati po 5 belanaca sa 5 kašika šećera da se dobije jaka pena.Dodati 50 gr neskvika, 100 gr mlevenih oraha i 2 kašike brašna.Sve lagano sjediniti i istresti u obložen veliki pleh od rerne (40x30cm) i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni.Peći izmedju 15 – 20 minuta.

Videćete da je korica gotova kada ivice počnu da se stežu, tu pazite da ne preterate pa cela kora bude tvrda.Možete mutiti i sve odjednom sastojke za koru pa podeliti na 2 dela.Pečena oba biskvita ohladiti i preseći po širini, da se dobiju po dve manje kore i tako dobijete 4 korice veličine pola velike tepsije.Umutiti šećer, žumanca i brašno sa malo mleka, a ostatak mleka staviti na laganu vatru da provri.

Zakuvati žumanca i uz stalno mešanje skuvati fil i ostaviti da se ohladi.Ulupati maslac sobne temperature, pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.Izmedju korica naneti fil, na svaku koru po 1/3 fila, na gornju se ne maže.Ako vam je lakše namažite svaku koricu posebno i onda ih naslažite jednu na drugu, da vam na svakoj bude jednako fila, kako god da vam je lakše.

Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj čokoladu sa uljem i mlekom pa premazati kolač.Ne morate paziti da bude savršena jer pospete orasima pa se to nista ne vidi.Ostavite par sati da odstoji pa poslužite.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*