Boem torta sa mjerama na kašike! Recept moje majke, postoji vise od 30 godina: Najlepsi klasik medju tortama

Sastojci:

Biskvit:10 bjelanjaka,25 dag šećera,5 dag kakaa (za laganiju varijantu može i naribana čokolada),15 dag glatkog brašna (prosijanog),15 dag oraha (može i badema ili lješnjaka).Žuta krema:10 žumanjaka,½ l mlijeka,10 dag glatkog brašna (prosijanog),2 vanilin šećera,25 dag putra,20 dag štaub šećera (šećer u prahu).Premaz kora:Oko 1 dl mlijeka sa žlicom Nesquicka ili neke druge čokolade u prahu.Glazura:10 dag tamne čokolade,2-3 žlice ulja.Zagrijte pećnicu na 180C.

Priprema:

Biskvit: bjelanjke umutite u čvrsti snijeg, postepeno dodajte šećer pa lagano žlicom umiješajte kakao, prosijano brašno i mljevene orahe. Ispecite dvije kore na masnom papiru na obrnutoj strani kalupa od pećnice te svaku pecite 8-10 minuta. Kad se kore ohlade, presjecite ih po pola da dobijete 4 kore. (možete i svaku posebno peći ako imate vremena).

U međuvremenu priredite kremu:

Izmiksajte putar sa štaub šećerom.Žumanjke, brašno i vanilin šećer izmutite s malo mlijeka i ukuhajte u preostalo mlijeko na pari te kuhajte kremu miješajući je cijelo vrijeme sve dok se skroz ne ukuha i postane gusta i kompaktna. Kad se ohladi, dodajte pripremljen putar sa štaub šećerom te zajedno izmiksajte u glatku kremu.

Svaku koru pomoću kista premažite nesquickom otopljenim u deci mlijeka.Zatim svaku koru premažite skuhanom kremom te poslažite jednu na drugu.Pripremite glazuru – na pari otopite čokoladu i dodajte joj 2-3 žlice ulja. Ohladite je te prelijte zadnju koru.Ohladite tortu prvo na sobnoj temperaturi pa je stavite na nekoliko sati u hladnjak.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*