Bounty kocke od grisa – fini kolač bez pečenja

POTREBNO:Za podlogu:600 ml mlijeka,8 žlica grisa,6 žlica šećera
1 vanilin šećer,100 g čokolade za kuhanje,2 žlice kakaa,50 g maslaca.

Za kremu:1 l mlijeka,10 žlica šećera,1 vanilin šećer,6 žlica grisa,120 g kokosa
30 g maslaca.

Za ganache:150 g čokolade za kuhanje,150 ml vrhnja za šlag.

PRIPREMA:Za podlogu zakuhati u posudi mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom. Kada zakipi usipati gris pa uz miješanje kuhati par minuta. Kada se gris skuha, ubaciti u vruće natrganu čokoladu, kakao i maslac pa miješati dok se sve ne sjedini.

Još vruću smjesu izliti u lim za pečenje koji prethodno samo treba oplahnuti hladnom vodom. Poravnati žlicom i ostaviti da se tako ohladi na sobnoj temperaturi.Odmah nakon toga idemo skuhati kremu. Zakuhati mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom pa usipati gris. Skuhati ga uz neprestano miješanje.

Tada dodati maslac i kokos pa sev dobro izmiješati da se sjedini. Vruću kremu odmah preliti preko podloge i poravnati. Ostaviti da se ohladi i stisne.Za to vrijeme idemo napraviti ganache (čokoladnu glazuru). U manjoj posudici zagrijati vrhnje za šlag. Dodati natrganu čokoladu pa uz miješanje nastaviti zagrijavati na tihoj vatrici.

Miješati tako dugo dok se sva čokolada ne otopi i dok ne postane lijepo podatno i gusto. Ganache ne smije provrijeti! Dobivenom toplom glazurom preliti kolač i ostaviti da se potpuno ohladi.Bounty kocke od grisa nakon hlađenja rezati na komade i poslužiti. Dobar tek!

Mirisna rolada s jabukama

Sastojci za biskvit:5 jaja;150 grama glatkog brašna;125 grama šećera;100 grama naribane jabuke;5 grama praška za pecivo;1 vanilin šećer;½ žličice cimeta

Sastojci za nadjev:250 grama jabuka (očišćena masa) narezanih na ploškice;200 grama zaslađenog vrhnja za šlag;200 grama mascarponea;50 grama šećera;50 grama mljevenih oraha;20 g maslaca;2 žlice ruma;½ žličice cimeta

Priprema:Za biskvit: pjenasto umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Prosijajte brašno i prašak za pecivo te dodajte u smjesu i umutite. Naribajte jabuke na sitni ribež pa s cimetom umiješajte u smjesu.

Smjesu izlijte u lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje. Pecite na 180 Celzijevih stupnjeva oko 15 minuta, te provjerite čačkalicom je li biskvit pečen.Odmah odvojite papir od biskvita, okrenite biskvit tako da strana koja je bila zalijepljena za papir prilikom uvijanja gleda prema gore. Čvrsto uvijte uz pomoć papira na kojem se biskvit pekao i ostavite da se ohladi.

Dok se biskvit peče pripremite jabuke za nadjev. Ogulite jabuke, očistite ih od koštica i narežite na tanke ploškice. U tavici zagrijte maslac, dodajte rum, cimet i šećer i na to stavite jabuke. Pirjajte ih 10-ak minuta dok ne omekšaju. Ne moraju biti skroz mekane. Ohladite jabuke.

Napravite šlag.Umutite mascarpone i orahe, pa u smjesu pažljivo dodajte šlag i sve nježno umiješajte u kremu.Kada je biskvit ohlađen, razmotajte ga i po njemu rasporedite jabuke. Preko jabuka stavite kremu. Jabuke će se lijepiti za kremu, što je normalno. Možete si pomoći prstom i „vratiti ih na mjesto“.Zamotajte roladu i ostavite je u hladnjaku na nekoliko sati ili preko noći.Prije posluživanja posipajte roladu s šećerom u prahu.

izvor zadovoljna.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*