Brzo i bez pečenja: Fantastična torta s turskim keksom i višnjama

Kremasta i veoma ukusna, ova torta s turskim keksom i filom od vanile i višanja sigurno će vas osvojiti na prvi zalogaj, a evo i kako da je napravite. Prijatno!

Sastojci

800 grama klasičnog turskog keksa petit beurre (ovaj keks je tanak pa nije potrebno namakanje da bi postao mekši).

Vanilin krema

500 ml mlijeka
150 grama šećera
jedna kesica vanilin šećera
6 kašika gustina
4 žumanca
250 grama putera
jedna kesica šlag kreme od vanile.
Fil od višanja

600 grama višanja
200 grama šećera
400 ml vode
dvije kesice pudinga od vanile.

Fil od bjelanaca

4 bjelanca
250 grama šećera
100 ml vode
dvije kašike svježeg soka od limuna.
Priprema
Vanilin krema. U posudu staviti 400 ml mlijeka da se kuva. Umutiti 4 žumanca sa 150 grama šećera, vanilin šećerom, 6 kašika gustina i 100 ml mlijeka. Dodati u proključalo mlijeko i kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne i ostaviti da se ohladi. Umutiti puter i dodati u hladni fil i jednu kesicu umućenog šlaga, po upustvu na kesici.

Fil od višanja. U posudu staviti višnje, 200 ml vode i 200 grama šećera, kuvati dok se šećer ne istopi. Masu štapnim mikserom izmiješati i vratiti na vatru. Umutiti dva pudinga sa 200 ml vode, dodati u višnje i kuvati. Kad se zgusne, ostaviti da se ohladi.

Filovati tortu. Vanilin kremu podijeliti na 4 dijela, a fil od višanja na 2 dijela. Na tacnu staviti 18 komada keksa (3×6), premazati jednim dijelom vanilin kreme. Poslagati drugi red keksa, premazati drugim dijelom vanilin kreme pa opet red keksa i premazati jednim dijelom fila od višanja. Opet poslagati red keksa, nanijeti treći dio vanilin kreme pa red keksa i četvrti dio vanilin kreme. Nakon toga ide red keksa pa drugi dio fila od višanja i na kraju red keksa. Torta ima sedam redova keksa.

Tortu premazati po vrhu i okolo umućenim bjelancima. U posudu staviti 250 grama šećera, dodati 100 ml vode i kuvati 7-8 minuta. U posudu staviti 4 bjelanca, umutiti i dodavati u tankom mlazu vruć sirup od šećera uz stalno miješanje. Kad dodate sirup, dodati dvije kašike soka od limuna i mutiti mikserom još 10 minuta da se ohladi i premazati tortu.

Izvor: Torte i kolači, minimagazin.info

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*