Sastojci:140 g maslaca;5 žumanjaka;1 cijelo jaje;korica limuna;žlica ruma;20 g svježeg kvasca;7 dl glatkog brašna;3 žlice šećera;1 vanilin šećer;malo soli;2 dl mlijeka
Za punjenje:kompot od višanja;2 žlice šećera;malo cimeta
Priprema:Razmrvite kvasac i dodajte toplo mlijeko i malo brašna. Ostavite da se kvasac aktivira.Ocijedite višnje (ako su bile zaleđene, zašećerite po želji). Dodajte malo cimeta.
Omekšali maslac dobro izradite te dodajte šećer, žumanjke i jedno cijelo jaje. Smjesa se mora dobro izraditi. Dodajte limunovu koricu i rum te kvasac. Postupno dodajte brašno i na kraju malo soli.
Po potrebi dodajte još mlakog mlijeka. Tijesto treba biti elastično i sjajno te se lako odvajati od posude. Pokrijte ga krpom i ostavite na toplom da se udvostruči.
Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i premijesite ga. Po potrebi dodajte brašna da se ne lijepi za ruke.
Razvaljano tijesto režite na četverokute i na svaki stavite višnje. Svaki četverokut zamotajte u kuglu (buhtlu). Dobro zalijepite krajeve i slažite tako da krajevi budu na donjoj strani. Buhtle slažite u namašćeni lim ili na papir za pečenje. Pokrijte krpom i neka se dižu još pola sata ili sat.
Rastopite kockicu maslaca i ostavite da se malo prohladi, ali da još bude tekući.Premažite buhtle maslacem i stavite peći na 180 stupnjeva nekih 30-ak minuta, ovisno o pećnici, dok ne dobiju lijepu rumenu boju.
Pospite ih šećerom u prahu kada se malo ohlade.
izvor dnevno.hr
Leave a Reply