Cappuccino torta

Lagana torta za sve ljubitelje cokolade i kafe sa puno krema, krckavim grilijasom i beze koricama.

Sastojci:Za beze korice:· 5belanaca· 250 gsecera· 1 kasikabrasna· 1 kasika sirceta ili limunovog soka.Za osnovni krem· 1 lmleka· 5zumanaca· 9 kasikasecera· 9 kasika brasna/gustina· 2 kesicevanilin secera· 250 gmaslaca.Za cokoladni krem· 150 gcokolade· 150 g grilijasa od oraha ili lesnika.Za cappuccino krem· 1 kesica cappuccina· 150 g sitno seckane cokolade.Dekoracija· 300 g slag pene· 2 kasicicenes kafe· listici od cokolade za ukrasavanje.

Priprema:Umutiti penu od belanaca, dodati secer, brasno i kasiku sirceta.Sipati u dresir kesu i na velikom plehu (30×40 cm) oblozenom masnim papirom, istisnuti trake od umucenih belanaca, ili smesu samo lepo poravnati po celom plehu.
Osusiti beze koricu na 125 C oko 1 – 1, 5 sat.U medjuvremenu pripremiti krem. Umutiti zumanaca sa secerom, brasnom (4, 5 kasike brasna i 4, 5 kasike gustina) i malo hladnog mleka.

Preostalo mleko staviti da provri, pa skuvati krem od umucenih zumanaca.Ohladiti i izmiksati sa maslacem.Podeliti smesu na dva dela, pa u jedan dodati rastopljenu cokoladu i usitnjeni grilijas.U drugi deo smese staviti kesicu cappuccina i sitno seckanu cokoladu kao za stracciatelu.Beze koricu preseci na pola, i filovati najpre cokoladnom kremom sa grilijasom.Staviti drugu koricu i premazati cappuccino kremom.

Na kraju umutiti slag penu sa mlekom ili vodom, dodati nes kafu koju smo razmutili u malo vode i premazati celu tortu.
Ukrasiti listicima bele i crne cokolade.Dobro ohladiti pre serviranja.Za grilijas je potrebno rastopiti 75 g secera kao karamel i dodati 75 g lesnika ili oraha. Sipati na nauljeni tanjir, a kad se ohladi usitniti u avanu.

Tortica!:))Posluživanje:Kako napraviti listice od cokolade? Otopiti posebno belu i crnu cokoladu na tihoj vatri. Odabrati dekorativne listove (ruze npr.) i cetkicom naneti deblji sloj rastopljene cokolade na povrsinu lista. Staviti na mastan papir i kratko rashladiti u hladnjaku, pa pazljivo odvojiti list od cokolade.

Izvor:coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*