Cappuccino Torta

Sastojci:Za beze korice:5 belanaca,250 g secera,1 kasika brasna,1 kasika sirceta ili limunovog soka.

Za osnovni krem:1 l mleka,5 zumanaca,9 kasika secera,9 kasika brasna/gustina,2 kesice vanilin secera,250 g maslaca.

Za cokoladni krem:150 g cokolade,150 g grilijasa od oraha ili lesnika.

Za cappuccino krem:1 kesica cappuccina,150 g sitno seckane cokolade.

Dekoracija:300 g slag pene,2 kasicice nes kafe,listici od cokolade za ukrasavanje.

Priprema:1.Umutiti penu od belanaca, dodati secer, brasno i kasiku sirceta.2.Sipati u dresir kesu i na velikom plehu (30×40 cm) oblozenom masnim papirom, istisnuti trake od umucenih belanaca, ili smesu samo lepo poravnati po celom plehu.

3.Osusiti beze koricu na 125 C oko 1 – 1, 5 sat.4.U medjuvremenu pripremiti krem. Umutiti zumanaca sa secerom, brasnom (4, 5 kasike brasna i 4, 5 kasike gustina) i malo hladnog mleka.

5.Preostalo mleko staviti da provri, pa skuvati krem od umucenih zumanaca.6.Ohladiti i izmiksati sa maslacem.

7.Podeliti smesu na dva dela, pa u jedan dodati rastopljenu cokoladu i usitnjeni grilijas.8.U drugi deo smese staviti kesicu cappuccina i sitno seckanu cokoladu kao za stracciatelu.

9.Beze koricu preseci na pola, i filovati najpre cokoladnom kremom sa grilijasom.10.Staviti drugu koricu i premazati cappuccino kremom.

11.Na kraju umutiti slag penu sa mlekom ili vodom, dodati nes kafu koju smo razmutili u malo vode i premazati celu tortu.12.Ukrasiti listicima bele i crne cokolade.

13.Dobro ohladiti pre serviranja.Za grilijas je potrebno rastopiti 75 g secera kao karamel i dodati 75 g lesnika ili oraha. Sipati na nauljeni tanjir, a kad se ohladi usitniti u avanu.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*