Čarobni kolač od limuna

Potrebni sastojci:125 g maslaca;1 limun;5 jaja;1 prstohvat soli;175 g šećera;2 vrećice vanilin šećera;140 g brašna;360 ml mlijeka;šećer u prahu za ukrašavanje

Priprema:

1. Premažite tepsiju uljem i zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva.
2. Istopite maslac na pari pa ostavite da se ohladi. Dobro operite limun vrućom vodom pa naribajte koricu i iscijedite sok.
3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka pa istucite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrst snijeg. Zatim pjenasto umutite žumanjke zajedno sa šećerom, vanilin šećerom i prethodno istopljenim i ohlađenim maslacem.
4. U smjesu žumanjaka dodajte brašno, koru i limunov sok pa sve dobro promiješajte.
5. Ugrijte mlijeko da bude blago toplo pa dodajte i njega u tijesto.
6. Umiješajte snijeg od bjelanjka iz tri puta. Nemojte jako miješati, neka se vide bijeli tragovi od snijega u tijestu.
7. Tijesto uspite u nauljenu tepsiju i pecite oko 50 minuta na 160 stupnjeva dok kolač ne poprimi zlatnožutu boju. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

izvor dnevno.hr