Čarobni kolač s tri sloja

Sastojci:4 jaja, žumanjak i bjelanjak odvojite (na sobnoj temperaturi);150 g šećera (običnog ili šećera u prahu);1 žličica ekstrakta vanilije;125 g neslanog maslaca, otopljenog;115 g višenamjenskog brašna (pomiješajte obično brašno s brašnom za kolače);500 ml mlijeka (mlakog)

Za serviranje (neobavezno):Šećer u prahu (šećer u prahu);Svježe jagode;Šlag

Priprema:Zagrijte pećnicu na 160°C stupnjeva.Namažite kvadratni kalup za kolače 20 cm x 20 cm.Bjelanjke istucite mikserom dok ne postane čvrsti. Stavite na stranu.

Žumanjke i šećer stavite u zdjelu i tucite dok ne postane blijedožute boje – oko 1 minute.Dodajte ekstrakt vanilije i maslac te miješajte dok se sve dobro ne sjedini – oko 30 sekundi do jedne minute.Dodajte brašno i mutite dok se ne sjedini.

Polako ulijevajte mlijeko dok miksate smjesu sve dok se svi sastojci ne sjedine u homogenu smjesu.Lopaticom postepeno dodajte snijeg od bjelanjaka u smjesu, dok se sve ne sjedini. Ne želite istisnuti zrak iz bjelanjaka. Također, ne brinite ako u tijestu ima nekoliko grudica bjelanjka. Biskvit bi trebao biti vrlo tanak.Ulijte smjesu u pripremljeni kalup za kolač.

Smjernice za pečenje: Pecite dok vrh ne postane zlatno smeđe boje i da se kolač ne ‘ljulja’ kada lagano protresete lim – oko 40 do 50 minuta.
Provjerite kolač nakon 30 minuta – ako je vrh već zlatno smeđe boje, ali kolač još nije čvrst (tj. trese se), prekrijte ga folijom i vratite u pećnicu, po 10 minuta, dok ne stvrdne.
Ostavite 10 minuta da se ohladi u limu, a zatim ga okrenite na rešetku za hlađenje. Prije posluživanja potpuno ga ohladite.

Serviranje:Izrežite kolač na kvadrate, možete na devet komada, to bi bilo idealno.Pospite šećerom u prahu neposredno prije posluživanja.Poslužite sa šlagom i jagodama, ako ih koristite.

izvor 24sata.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*