ČAROBNI SALENJACI

SASTOJCI:1 kocka svježeg kvasca;2 žlice šećera;pola litre mlijeka;1 jaje;kilogram glatkog brašna;pola kilograma svinjskog sala;250 do 350 g pekmeza od šljiva

PRIPREMA:Kvasac namrvite u zdjelicu i dodajte šećer, pa prelijte s oko 200 ml toplog mlijeka. Ostatak mlijeka će vam trebati za tijesto. Mlijeko ne smije biti prevruće jer se tada kvasac neće dignuti. Dok se kvasac diže, a trebat će mu oko deset minuta, pripremite ostale sastojke.

U veću zdjelu stavite oko 800 g brašna. Ostatak će vam trebati za dodavanje tijekom miješenja tijesta. Dodajte jaje, mlijeko i dignuti kvasac pa počnite drvenom kuhačom miješati tijesto. Stavite ga na pobrašnjenu površinu pa uz dodavanje ostatka brašna zamijesite glatko tijesto koje ćete ostaviti oko pola sata da se digne.

Pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom, a za to vrijeme pripremite svinjsko salo. Možete ga usitniti nožem na način kako su ga pripremale naše bake, a možete ga staviti u blender uz malo vode te usitnjavati dok ne dobijete pastu.Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u oblik pravokutnika. Žlicom ili gumenom lopaticom razmažite polovicu pripremljenog sala po jednoj polovici tijesta, pa preklopite drugom. Ako je salo prečvrsto, ravnomjerno ga nanesite prstima.

Na preklopljeno tijesto opet nanesite ostatak sala i preklopite, pa razvaljajte na oko pola centimetra debljine.Narežite na pravokutnike dimenzija otprilike 5×5 centimetara. Razvaljano tijesto možete rezati nožem ili rezačem za pizzu, što je jednostavnije jer vam se neće lijepiti za nož.

Na sredinu svakog komadića tijesta stavite žličicu pekmeza, pa preklopite. Stavite u nauljeni lim za pečenje i pustite oko pola sata na toplom mjestu da se salenjaci dignu.Pecite ih u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20 do 30 minuta. Gotovi su kad dobiju zlatnožutu boju. Ohlađene salenjake posipajte šećerom u prahu, no možete i dok nisu ohlađeni jer ih je najslađe jesti dok su još topli.

izvor dnevno.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*