Čembrlen torta: Starinska poslastica od čokolade i lešnika! (RECEPT)

Torta raskošnog ukusa, sa kremom boje crne čokolade i bogato posuta grilijašom od lešnika.

Sastojci za 2 kore:

6 belanca,150 g šećera,150 g mlevenih oraha,1 kašika prezli

Sastojci za fil:

12 žumanca,12 kašika šećera + 4 kašike,50 g čokolade za kuvanje,50 g vanilin šećera,400 ml mleka,4 pune kašike gustina, 350 g maslaca ili margarina

Sastojci za grilijaš: 200 g lešnika, 250 g šećera

Priprema:

Umutiti penasto belanca sa postepenim dodatkom šećera, pa  umešati orahe i prezle. Masu sipati u pleh  obloženom papirom za pečenje. Peći koru u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Tako pripremiti, umutiti i ispeći i drugu koru. Kore ostaviti da se ohlade, pa obe preseći uzduž na pola, kako bi se dobile četiri kore.

Za fil umutiti malo žumanca mikserom sa dodatkom šećera, vanilin šećera i gustina. Dodati vrlo malo hladnog mleka, a ostatak sa 4 kašike šećera staviti na vatru da provri, smanjiti temperaturu, dodati masu sa žumacima i skuvati fil uobičajeno. Skloniti ga sa vatre, pa dodati čokoladu i mešati dok se ne otopi. Fil pustiti da se skroz ohladi, pa ga sjediniti sa posebno umućenim maslacom ili margarinom.

Lešnike i šećer staviti u šerpicu, pa staviti na vatru i kuvati dok se šećer ne otopi. Masu izliti na papir za pečenje i ostaviti da se skroz stegne i ohladi. Masu zatim istucati tučkom za meso.

Pripremljeni fil i grilijaš podeliti na četiri dela. Na tacnu staviti jednu koru, pa je premazati delom fila i posuti delom usitnjenog grilijaša. Preko staviti drugu koru i ponavljati postupak dok se sav materijal ne utroši. Pre sečenja, ostaviti da se dobro ohladi u frižideru.

Stil

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*