Češki Kolač: Ako volite kremaste kolače, ovo je pravi raj za vaše nepce

Ako volite kremaste kolače, češki kolač je pravi izbor za vas – pravi raj za vaše nepce!

Sastojci:

Tijesto:

4 jaja,4 kašike šećera,3 kašike brašna,1 kašika kakao praha,pola praška za pecivo

Agda: 200 g šećera,250 ml vode

Krema: 500 ml mlijeka,5 kašika šećera,1 pudding od vanilije (može i od banana ili kokosa ),1 kašika brašna,4 žumanjka,220 g maslaca,200 g šećera u prahu

Ukrasavanje: 4 bjelanjka,8 kašika šećera,1 vanillin šećer

Priprema:

Od navedenih sastojaka umutite tijesto. Istresite u nauljen kalup i pecite na 180 °C.

Dok se kora peče na peć stavite šećer i vodu. Kuhajte oko 5 minuta pa maknite sa peći. Toplu koru zalijte pripremljenim sirupom i ostavite sa strane.Na peć stavite 400 ml mlijeka i 5 kašika šećera, pa pustite da prokuha. U nekoj posudi izmutite zumanjke, puding, brašno i 100 ml mlijeka. Sve to istresite u prokuhalo mlijeko i mjesajte dok se ne zgusne (kuhate kao puding).

Kremu maknite sa peći da se hladi, poklopite da se ne stvori korica i ponekad promješajte.Dok se krema hladi izvadite maslac iz frižidera da omekša. Kad je krema potpuno hladna izmutite maslac sa šećerom u prahu i dodajte kremi. Ponovo dobro izmutite i istresite preko ohlađene kore.

Izmutite bjelanjke, dodajite jednu po jednu kašiku šećera i neprestano mutite. Dodajte i vanillin šećer pa nastavite sa mućenjem dok se šećer skroz ne otopi i dok ne dobijete finu glatku kremu.Kremu od bjelanjaka istresite na vrh kolača pa ostavite u frižider da se hladi bar dva tri sata do posluživanja.