ČOKO KOCKE KOJE ĆE VAS ODUŠEVITI NA PRVI ZALOGAJ

Sastojci kore (x 3): 4 kom XXL friških bjelanaca + prstohvat soli, 100 g šećera, 45 g oštrog brašna, 20 g škrobnog brašna, 20 g ektra tamnog gorkog kakaa, 1 žličica praška za pecivo, 1 žličica octa, 1 žlica ruma, 80 ml ulja, vanilija, kreMMMa, 500 ml vrhnja za kuhanje (15% m.m.)

500 ml mlijeka, 100 ml čokoladnog likera, 300 g Milka Noisette, 100 g Milka Choco Drink, 100 g šećera, 200 g škrobnog brašna, 50 g maslaca + 2 čepa ruma, 2,5 čašice (500 ml) vrhnja za šlag (30% m.m.), 1 paketić želatine, za natopiti biskvite…200 ml mlijeka, 70 ml čokoladnog likera, 2 žlice Milka Choco Drink

Priprema

Prvo kuhamo kremu : od mlijeka izdvojiti 300 ml, ostatak ugrijati zajedno sa vrhnjem, čokoladom, slatkim kakaom i likerom.Miješati dok se sve ne istopi, zatim zakuhati kremu sa škrobnim brašnom i šećerom koje smo razmutili u mlijeku. U vruću kremu umiješati maslac i rum. Prebaciti kremu u drugu posudu, prekriti površinu kreme prozirnom folijom i lagano rukom pritisnuti ; dobro ohladiti.

Za biskvit prvo obložiti lim papirom za pečenje (32×34 cm). Istući čvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli, dodati šećer i tući dok ne postane još čvršći. Zatim dodati dva puta prosijano oštro i škrobno brašno sa praškom za pecivo i kakaom – izmiješati pjenjačom dok se ne ujednači sa snijegom.Na kraju laganim mlazom uliti ulje te dodati ocat i rum ; kuhačom lagano izmiješati, masu razmazati špatulicom po papiru. Staviti peći u zagrijanu pećnicu na 150*C, 10 minuta će biti dovoljno. Ispeći još dva takva biskvita…

Istući vrhnje u šlag, mikserom razraditi samu kremu i lagano umiješati vrhnje u nju.Pripremljenu želatinu otopiti i umiksati u kremu (mlaz usmjerite u metlice miksera). Filati biskvite, prethodno ih lagano natopiti toplim preljevom… kolač po želji preliti glazurom ili posipati naribanom čokoladom.

Ostaviti u hladnjaku preko noći.

Torteikolacici

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*