Čoko-vanilin torta s orasima

Sastojci:Kore s orasima*:4 bjelanjka,60 g šećera,1 vanilin šećer,20 g glatkog brašna,70 g oraha.Čokoladna krema:300 g čokolade za kuhanje,300 ml latog vrhnja.Krema od vanilije:1 l mlijeka,12 žutanjaka,,200 g šećera,5 vanilin šećera,3 praška za puding s okusom vanilije,150 g maslaca.

Priprema:Orahe usitnite u blenderu.Bjelanjke izmiksajte u snijeg, dodajte šećer u dva navrata pa miksajte još 1-2 minute dok ne dobijete čvrsti snijeg. Dodajte prosijano brašno i orahe pa kuhačom lagano izmiješajte smjesu.
Smjesu ulijte u okrugli kalup za pečenje (26 cm) čije dno ste prekrili masnim papirom. Koru pecite 20-25 minuta na temperaturi od 170 °C. Ispecite još dvije takve kore!

Za pripremu kreme od vanilije žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, pudingom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, ulijte pripremljene žutanjke pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vruću kremu umiješajte maslac i ostavite da se ohladi – premjestite kremu u zdjelu u kojoj će te ju kasnije miksati. Površinu kreme prekrijte prozirnom folijom kako se tokom hlađenja nebi stvorila korica.Ohlađenu kremu kratko izmiksajte.Za pripremu čokoladne kreme, čokoladu i slatko vrhnje zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi.Ohlađene kore ravnomjerno premažite s čokoladnom kremom i ostavite na sobnoj temperaturi da se čokolada ohladi i stisne.Kada se čokolada stisne, svaku koru i vanjski rub torte premažite kremom od vanilije. Tortu ukrasite šlagom ili samo posipajte usitnjenim orasima pa ju spremite u hladnjak da se dobro ohladi prije posluživanja.Navedeni sastojci dovoljni su za pripremu jedne, a potrebno je ispeći tri ovakve kore.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*