Čokoladna kremšnita

Sastojci:500 grama lisnatog tijesta;8 jaja;15 dekagrama šećera u prahu;20 dekagrama glatkog brašna;25 dekagrama kristal šećera;2 vanilin šećera;1, 5 kila šećera;pola litre vode;15 dekagrama čokolade;pola litre šlaga od kokosa

Priprema:Lisnato tijesto prereži na pola, a zatim svaku polovicu izvaljaj u pravokutnik koji ćeš staviti na lim za pečenje koji si prethodno obložila papirom za pečenje.

Prije pečenja, tijesto popikaj vilicom, a kad dobije zlatnu boju izvadi ga iz pećnice te ostavi da se ohladi. Odvoji bjelanjke od žumanjaka te im dodaj šećer u prahu i izmiksaj dok ne dobiješ čvrsti snijeg, a zatim ga stavi u hladnjak.

Žumanjke izmiksaj s kristal šećerom, vanilin šećerom te 300 mililitara mlijeka sve dok smjesa ne postane jednolična i glatka. U veći posudu ulij ostatak mlijeka i vodu koje ćeš kuhati na srednje jakoj vatri.

Kad je ugrijano, a prije nego mlijeko zakipi, ulij smjesu od žumanjka te dobro promiješaj. Bitno je da u ovoj smjesi ne bude grudica te nakon što krene ključati, kuhaj ju još 10 minuta uz stalno miješanje.

Nakon što završiš prethodni postupak, smjesu makni s vatre te joj dodaj čokoladu. U napravljenu smjesu pažljivo dodaj bjelanjak te ju nemoj puno miješati kako bi ostala lagana i prozračna.

Na dno lima za pečenje ili posude u kojoj ćeš posluživati stavi jednu koru lisnatog tijesta te ga prelij kremom i ostavi u hladnjaku barem tri sata.

Dok se krema i tijesto hlade, pripremi šlag od kokosa ili klasičan šlag kako piše na uputstvima te ga stavi na ohlađenu kremu. Preostalu koru lisnatog tijesta stavi na vrh te ju posipaj šećerom u prahu ili kakaom u prahu.

izvor 24sata.hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*