Čokoladna mousse torta: Ukusna, lagana i nedoljivo kremasta

Jednostava čokoladna torta s nedoljivo laganom i ukusnom mousse kremom!

Sastojci:

Čokoladni biskvit:

8 jaja, 250 g šećera, 100 ml ulja, 100 ml vode, 40 g kakaa u prahu, 180 g glatkog brašna, 1/2 praška za pecivo, Preljev za biskvit, 100 ml vode, 2 žlice šećera

Čokoladna mousse krema:

3 jaja, 150 g šećera, 50 ml vode, 200 g čokolade za kuhanje, 1 želatina u prahu, 500 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Biskvit:

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli i izmiksate ih u čvrsti snijeg.Kako prelijte vrućom vodom i dobro izmiješajte.

Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte ulje, a zatim i otopljeni kakao. Smjesi pomalo dodajte brašno i prašak za pecivo miksajući ju cijelo vrijeme na najmanjoj brzini. Na kraju kuhačom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.Biskvitnu smjesu izlijte u kalup promjera 30 cm. Kalup prethodno obložite masnim papirom. Biskvit pecite 30 minuta na temperaturi od 180°C. Čačkalicom provjerite je li biskvit pečen. Ohlađen biskvit prerežite na dva jednaka dijela pa svaki navlažite s preljevom od vode i šećera. Za pripremu preljeva vodu kratko prokuhajte sa šećerom.

Čokoladna mousse krema:

Za pripremu čokoladne mousse kreme želatinu namočite u hladnoj vodi prema uputama na pakiranju.

Žutanjke izmiksajte sa šećerom. Dodajte vodu pa kuhajte smjesu na pari nekoliko minuta. U zasebnoj zdjeli otopite čokoladu. Kuhanu kremu od žutanjaka sjedinite s otopljenom čokoladom pa ubacite unutra i pripremljenu želatinu. Miješajte sve da se želatina otopi pa ostavite smjesu sa strane da se malo prohladi.Za vrijeme bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a slatko vrhnje u mekani šlag. Čokoladnu kremu pažljivo sjedinite s bjelanjcima, a na kraju u nju umiješajte i slatko vrhnje.

Završni postupak:

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekla torta. Stranice obložite masnim papirom, tako će te kasnije tortu lakše izvaditi iz kalupa. Na dno kalupa stavite čokoladni biskvit i premažite ga polovicom čokoladne mousse kreme. Prekrijte kremu biskvitom pa nanesite ostatak kreme. Tortu spremite u hladnjak na minimalno 5 sati da se krema dobro stisne i ohladi. Tortu možete dodatno ukrasiti prema želji – čokoladnom glazurom ili ju možete premazati šlagom.

Čokoladnu mousse tortu pripremila je naša suradnica Jannette čije recepte možete pronaći na web stranici Slatki svijet