Cokoladna torta

Biskvit:

8 jaja, 25 dkg šećera, 4 žlice oštrog brašna, 20 dkg čokolade za kuhanje, 25 dkg maslaca, 1 prašak za pecivo

Krema:

40 dkg čokolade za kuhanje, 1 l vrhnja za kuhanje

Sok od četiri naranče.

Izrada biskvita: 

Čokoladu i maslac rastopite na pari. U posebnoj posudi miksajte šećer, žutanjke te polako dodajte ohlađenu prethodno rastopljenu čokoladu s maslacem, brašno pomiješano s praškom za pecivo te na kraju dodajte istučene bjelanjke. Smjesu ulijete u kalup te pečete 45 minuta na 180 C.

Krema: 

U litru slatkog vrhnja za kuhanje stavite čokoladu usitnjenu na kockice te kuhajte na laganoj vatri i ne dopustite da zavrije.

Kad je biskvit gotov, vrućeg ga prelijte sa sokom od 4 cijeđene naranče te odmah u kalup ulijete vruću kremu. Ohladite na sobnoj temperaturi te stavite u firižider na 12 sati.

Napomene:

1. Pri pečenju se biskvit može dignuti iznad ruba kalupa, ali ne paničarite, kad ga izvadite iz pećnice, spustit će se, a neće postati tvrd. 2. Uzmite za sok kiseliju vrstu naranči, bolje će se sljubiti s čokoladom. 3. Dakle, na vrući biskvit sok od naranče, a vruću kremu na biskvit preliven sokom od  naranče.

izvor dnevno.hr