Potrebno je:za jednu crnu koru (ispeći 2 takve),3 jaja,3 kašike šećera,2 kašike mlevenog lešnika,1 kašika brašna,1 kašika kakao praha,za srednju koru,6 belanca,6 kašika šećera,6 kašika mlevenog lešnika.
za fil:6 žumanca,100 g šećera,100 g pudinga od vanile,2 kašike brašna,1 l mleka,2 kesice vanil šećera,250 g margarina,100 g prah šećera,100 g bele čokolade za kuvanje,100 g crne čokolade za kuvanje.
za dekoraciju:200 g šlaga u prahu,300 ml mleka.
Priprema:Umutite i ispecite dve korice od navedenih sastojaka. Mutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg, zatim dodajte žumanca i penasto umutite.
U smesu dodajte brašno i mlevene lešnike, kao i kakao prah i lagano umešajte špatulom. Koru ispecite u kalupu br.26 koji ste obložili papirom za pečenje u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. Isto uradite i sa drugom korom.
Za srednju koru umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg, dodajte mlevene lešnike i umešajte ih špatulom lagano okrećući smesu. Rasporedite po papiru u kalupu br.26i ispecite koru.
Za fil umutite penasto žumanca sa šećerom i vanil šećerom, dodajte brašno, prašak za puding i oko 250 ml mleka pa umutite da nema grudvica.Preostalo mleko stavite da provri pa ulijte smesu od žumanaca i na tihoj vatri skuvajte fil.
Fil treba da bude gustine pudinga otprilike. Ostavite da se ohladi povremeno ga mešajući da se ne bi stvorila korica.Margarin umutite sa šećerom u prahu i izmešajte sa ohlađenom smesom.
Dodajte kašiku po kašiku fila u margarin i neprestano mutite da se lepo sjedine. Dobro umutite fil mikserom da postane penast. Podelite ga na dva dela pa u jedan dodajte rastopljenu belu, a u drugi rastopljenu crnu čokoladu i dobro umutite.
Na tanjir stavite jednu crnu koricu, natopite je sa malo soka ili šerbeta, nanesite crni fil, stavite svetlu koricu pa nafilujte belim filom i odozgo završite sa drugom crnom korom, pa i nju malo nakvasite. Odozgo tortu dekorišite umućenim šlagom, Dobro ohladite pre služenja, najbolje preko noći. Prijatno!
Izvor:http://pekarica-suzyca.blogspot.com/
Leave a Reply