Čokoladna torta sa mascarponeom

Sastojci za kore:

220 g brašna,350 g šećera,65 g kakaa,10 g praška za pecivo,2 kašičice sode bikarbone,1/2 kašičice soli,240 ml svježeg mlijeka,1 kašika svježe iscijeđenog limunovog soka,120 ml ulja,2 jaja L,2 vanilije
200 ml vruće espresso kafe

Sastojci za kremu:

300 g krem ​​sira,250 g mascarponea,300 g bijele čokolade,200 g pavlake,60 g šećera u prahu.

Sastojci za cokoladni preliv:150 g čokoladne kuverture 52%,150 ml tečne slastičarske kreme.

Priprema kora:

Limunov sok se pomeša sa mlekom i ostavi 10 minuta.U posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Oni se miješaju.

U drugoj posudi jaja izmiješajte jaja i dodajte mlijeko, ulje i vaniliju.
Vlažna smeša se dodaje suhoj smeši i meša. Na kraju ulijte vruću kafu u smjesu. Dobije se prilično rijetka smjesa koja se podijeli na tri jednaka dijela.

Svaki dio se sipa u kalup veličine 24-26 cm, obložen papirom za pečenje.Pecivo pecite na 180 stepeni 15 minuta.

Priprema kreme:

Otopite bijelu čokoladu u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi.Mascarpone se miješa sa krem ​​sirom. Dodajte šećer u prahu i promiješajte.Dodajte ohlađenu čokoladu i pavlaku. Krema se miješa žlicom i spremna je za upotrebu.

Sastavljanje torte:

Prsten koji se može otvoriti stavljen je na odgovarajuću ladicu. U nju se stavi jedan pleh. Na to stavite koru, zatim kremu, koru, kremu i završite korom. Torta se stavlja u frižider na 3-4 sata.

Otpušta se iz prstena i prelijeva čokoladnom glazurom, koja se priprema na sljedeći način:Zagrijte kremu do ključanja. Maknite s vatre i dodajte zdrobljenu kuverturu. Miješajte dok ne postane glatko i prelijte kolač.

Dekoracija je po vašem ukusu i želji.U mom slučaju jagode, kupine, aronija i lišće matičnjaka. Na kraju sam posula kolač slomljenim poljupcem.