Čokoladni cheesecake

Sastojci
Podloga od keksa i maslaca:250 g mljevenog keksa;20 g kakaa u prahu;1 žlica cimeta;140 g maslaca
Smjesa od sira i čokolade:4 jaja;130 g smeđeg šećera;200 g tamne čokolade;prstohvat soli;1 žličica arome vanilije;20 g kakaa u prahu;20 g gustina;700 g krem sira (npr. ABC);200 g kiselog vrhnja
Čokoladna glazura:150 g čokolade;100 ml slatkog vrhnja
Priprema:U većoj zdjeli pomiješajte mljevene kekse, kakao u prahu i cimet. Ako ne volite okus cimeta, slobodno ga izostavite. Maslac otopite na laganoj vatri, ostavite ga sa strane da se malo ohladi pa ga ulijte u zdjelu s keksima. Sve dobro izmiješajte pa istresite na dno namašćenog kalupa za torte (28 cm).
Smjesu od keksa i maslaca poravnajte i nježno utisnite, a zatim ju kratko zapecite (2-3 minuta na 180°C).

Čokoladu otopite na pari ili laganoj vatri i ostavite da se malo ohladi. Možete koristiti bilo koju čokoladu koju volite – tamnu, mliječnu ili onu za kuhanje.Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom. Dodajte prstohvat soli, aromu vanilije, gustin i kakao u prahu. Sve dobro izmiksajte pa dodajte otopljenu čokoladu. Još jednom sve dobro izmiksajte. Na kraju dodajte krem sir i kiselo vrhnje pa još jednom izmiksajte smjesu tako da se svi sastojci sjedine.

Čokoladnu smjesu izlijte preko podloge od keksa. Cheesecake pecite 50 minuta na nižoj temperaturi od 160°C. Pečeni cheesecake ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga i u hladnjaku. Ohlađeni cheesecake prelijte čokoladnom glazurom pa vratite još kratko i hladnjak. Glazuru pripremite tako da čokoladu i slatko vrhnje otopite na laganoj vatri.

izvor slatkisvijet.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*