Čokoladni kolač koji će vas oboriti s nogu

Sastojci za kore:Od ovih sastojaka peku se 2 kore u plehu 35 x 24 cm.– 125 g maslaca– 100 g šećera– 2 kom jaja– 150 g mekog pšeničnog bijelog brašna– 1/2 kesice Praška za pecivo Docela– 2 velike kašike kvalitetnog kakaoa– 200 ml jogurta sobne temperature.

Fil:– 500 g mascarpone sira (vindija)– 2-3 velike kašike šećera u prahu (ili po vašem ukusu)– sok od 1/2 limuna– malo vanila ekstrakta– 170 g tamne čokolade– 200 ml slatkog vrhnja za šlag.

Glazura (ganache)– 200 g mliječne čokolade– 20 g čokolade za kuhanje– 200 ml Šlaga 5+ Dolcela.

Priprema kora:Omekšali maslac miksati sa šećerom. Zatim dodati jaja i miksati, zatim brašnaste sastojke i na kraju i jogurt sobne temperarure. Sve sjediniti.Smjesu podijeliti na 2 dijela i peći 2 odvojene kore u plehu dimenzija 35×24 cm (ili neki slične površine) koji je potrebno obložiti pek papirom.Korica je jako tanka, peći na 180 stepeni oko 15-ak minuta.

Priprema fila:Čokoladu preliti slatkim vrhnjem i zagrijavati na umjerenoj temperaturi da se sve istopi, ostaviti da se prohladi.Sir, šećer, vanilu i sok od pola limuna izmiksati a zatim dodati u prohladjenu smjesu čokolade i vrhnja, sve dobro izmiksati.

Slaganje:KORA – 1/2 FILA- KORA- 1/2 FILAPreko čokoladna glazura ili ganaš po želji. U mom slučaju je ganaš od navedenih sastojaka.Kolač ohladiti i rezati na kockice 3,5×3,5 cm ili po želji.

Izvor:najbolji-recepti.com

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*