Čokoladni kolač s narančom

Sastojci:4 jaja;200 g oštrog brašna;150 g šećera;200 g maslaca;100 g čokolade;1 čajna žličica praška za pecivo;100 g kakao praha;2 naranče

Ganache krema:200 g čokolade;225 ml slatkog vrhnja

Postupak:Otopite čokoladu na pari.Iscijedite sok od dvije naranče.Električnim mikserom izmiješajte maslac i šećer dok ne postane pjenasta smjesa. Polako dodajte sok od dvije naranče i otopljenu čokoladu.

Postupno dodajte i umutite jedno po jedno jaje dok smjesa ne postane kompaktna.U posebnoj posudi dobro izmiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao prah, a potom uz lagano miješanje dodajte suhe sastojke u smjesu dok se sve zajedno ne sjedini.Kalup za kolače premažite maslacem ili stavite papir za pečenje. Smjesu ravnomjerno ulijte u kalup.U prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C pecite kolač oko 50 minuta.

Ganache krema:Čokoladu razlomite na sitnije dijelove.Slatko vrhnje polako zagrijte, ali ne do vrenja. Prelijte zagrijano slatko vrhnje preko čokolade i ostavite nekoliko minuta.

Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Kako bi se smjesa stisnula, ostavite ju na hladnom mjestu oko sat vremena.Ravnomjerno premažite ohlađeni kolač ganache kremom.

SAVJET:Za zdraviju varijantu u kolače se dodaje bademovo ili rižino brašno, a umjesto šećera može se staviti melasa, med ili stevija.

izvor dnevno.hr