Čokoladni kuglof sa crnim vinom za čisto uživanje

POTREBNO:

4 jaja
240 g glatkog brašna
250 g šećera
200 g maslaca
3 žličice kakaa
120 g čokolade za kuhanje
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
1/2 žličice sode bikarbone
1/2 žličice cimeta
1/2 kardamona
300 ml crnog vina (Cabernet sauvignon npr.)
Za čokoladni preljev (ganache):

null
200 g tamne čokolade
400 ml slatkog vrhnja
PRIPREMA:

null
Otopiti maslac, a u drugoj posudici otopiti čokoladu. Pripremiti sve ostale sastojke.
Miksati cijela jaja sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati otopljeni maslac i promiksati da se sjedini. Tada dodati i otopljenu čokoladu pa opet promiksati. Tada naizmjence dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo, kakao, sodu bikarbonu, začine i vino.
Kalup za kuglof dobro namastiti i pobrašniti pa izliti u njega dobivenu biskvitnu smjesu. Poravnati i peći u pećnici zagrijanoj na 180C 45 minuta.
Pečeni kuglof ostaviti da se prohladi 15-20 minuta u kalupu, a tada ga pažljivo izkrenuti na pladanj za posluživanje.
Za čokoladni preljev zagrijati u lončiću slatko vrhnje sa natrganom čokoladom. Miješati na laganoj vatri dok se čokolada potpuno ne otopi. Kada ste dobili potpuno ravnomjernu masu, uz miješanje pustiti da se prohladi kako bi se malo zgusnulo. Dobivenom polutekućom kremom zaliti kuglof. Ukrasiti i poslužiti.
Dobar tek!

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*