Čokoladni tiramisu: Desert koji će istog trena izoštriti sva vaša čula! (RECEPT)

Sastojci:

4 jaja,120 g šećera,500 g mascarpone sira,1 kašika ekstrakta vanile,200-300 g piškota,350 ml jake kafe,3 kašike pripravka za kakao napitak,300 g tamne čokolade,400 g slatke pavlake, Kakao u prahu,So,1 kašičica limuna,Rum po želji

Priprema:

Zagrejte 150 ml slatke pavlake do ključanja, te prelijte preko tamne čokolade.Ostavite da odstoji minut, a zatim mešajte dok ne dobijete glatku smesu.Ostavite sa strane da se ohladi.Razdvojite žumanca od belanaca.

U belanca dodajte 20 g šećera i umutite u čvrst sneg.Izmiksajte žumance s preostalih 100 grama šećera, ekstraktom vanile i prstohvatom soli u svetliju smesu.Dodajte kašiku limunovog soka ili sirćeta.

U žumanca dodajte maskarpone pa dobro izmiksajte.Lagano umešajte i belanca.Pomešajte kafu s prah kakaoom za napitak, a po želji dodajte i kašičicu ruma.

Umočite piškote pa ih posložite po dnu posude.Piškote prelijte polovinom pripremljenog ganachea pa prekrijte polovinom smese od jaja i maskarponea.Ponovite postupak još jednom.

Stil/Gastro.24 Sata.Hr

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*