Crna torta

Sastojci:Kora:7 jaja,14 kašika oraha ili lešnika,7 kašika šećera,2 kašike kakaoa,3 kašike mlevenog keksa,40 gr čokolade,1 kašika ulja.

Fil:4 jaja (srednje veličine),200 gr šećera,100 gr čokolade.

Priprema1.Umutite 7 belanaca u sneg pa dodajte 7 kašika šećera, 7 žumanaca , a ostale sastojke orahe, kakao, mleveni keks, kašiku ulja i istopljenu ili izrendanu čokoladu umešajte lagano špatulom. Pleh obložite pek papirom i pecite u zagrejanoj rerni na 190 stepeni toliko dugo dok se ne ubode čačkalica i izađe suva. Skinite papir i ostavite koru da se ohladi. Ohlađenu podelite na 2 do 3 dela koncem ili nekim dugim tankim nožem u zavisnosti od veličine kalupa. (Ja sam pekla u kalupu 24 cm i podelila na 2 dela)

2.Umućena jaja mikserom sa 200 gr šećera skuvajte u šerpi sa debljim dnom na tihoj vatri dok se ne zgusnu uz stalno mešanje ( umesto kuvanja na pari) Dodajte margarin ( 125 gr margarina i 125 gr maslaca što vrlo često koristim ili samo maslac) i 100 gr čokolade za mešanje. Masa bude malo ređa zbog rastopljenog margarina ali prilikom hlađenja fino se zgusne. Dok se hladi promešajte povremeno.

2. varijanta je – umutite margarin mikserom pa dodajte ohlađeni fil, kašiku po kašiku, onda bude malo baršunastiji. ( Ja sam pravila 1. varijantu)
Tortu isfilovati filom , preliti glazurom ili ukrasiti šlagom. Ja sam ukrasila preostalom čokoladom , istopila sam 60 gr sa 1 kašikom margarina i išarala špricom.Ostavite u frižider da se stegne i ukusi prožmu pa uživajte.

3.– Ovde je podeljena na 3 dela , okrugli kalup 24 ili 26cm– Ovde je pečena u plehu 40×34 po preporuci gageherc u komentaru 35. i sečena na 3 dela

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*